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Feb 06 2015

Zuppa dolce mangiare

Pubblicato alle 16:03 in DOLCI

Zuppa dolce mangiare  © De Agostini Picture Library

Zuppa dolce mangiare © De Agostini Picture Library

Un dessert facile e morbido, con un tocco di liquore: adatto per una giornata di festa ancora invernale.


Zuppa dolce mangiare
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 6 savoiardi
  • 12 piccoli amaretti
  • 400 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo e 2 tuorli
  • 30 g di farina bianca
  • 2 cucchiai di confettura di fragole
  • buccia di limone
  • brandy
  • liquore all'amaretto
  • sale
Procedimento
  1. Tagliate a metà i savoiardi, distribuiteli accuratamente sul fondo di quattro coppette e irrorateli con il brandy. Mettete in una piccola terrina la confettura e mescolatela energicamente con un cucchiaio in modo da ammorbidirla; spalmatene uno strato uniforme sui savoiardi.
  2. In una casseruolina sbattete l'uovo intero e i tuorli con lo zucchero, la farina setacciata, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone (solo la parte gialla) ottenendo un composto omogeneo. Diluitelo con il latte freddo a filo, mettetelo sul fuoco medio e, sempre mescolando, portate a ebollizione la crema.
  3. Versatela bollente e lentamente, nelle coppette, affondate subito al centro di ognuna tre amaretti, prima bagnati con il liquore all'amaretto. Fate raffreddare a temperatura ambiente, quindi tenete in frigo per due ore.
  4. Servite la zuppa decorandola, a piacere, con cioccolata,spicchi di mandarino o clementina e qualche ciuffetto di panna montata.
Note
IL CONSIGLIO: Una cosa importante da ricordare: per tutte le preparazioni dolci è consigliabile usare il latte intero. Se hai tempo, tieni le coppette in frigorifero per 2 ore prima di servirle.

 



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