Questo sito contribuisce alla audience di

Mag 26 2015

Vol-au-vent con funghi e gamberetti

Pubblicato alle 10:27 in ANTIPASTI

 Vol-au-vent con funghi e gamberetti © De Agostini Picture Library

Vol-au-vent con funghi e gamberetti © De Agostini Picture Library

Un antipasto ‘mare e monti’, veloce da chef! Ecco come si prepara…


Vol-au-vent con funghi e gamberetti
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 4 vol-au-vent già cotti
  • 24 gamberetti sgusciati
  • champignon g 200
  • formaggio caprino g 150
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Monda i funghi e tagliali a fettine. Priva i gamberetti del budellino nero, lavali e asciugali. Sbuccia l’aglio. Lavora con una forchetta il formaggio con un filo di olio e il prezzemolo lavato, asciugato e tritato finemente.
  2. Scalda in una padella un filo di olio con l’aglio e salta i gamberetti per 2 minuti. Scolali e falli intiepidire. Unisci nella padella i funghi e falli cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la loro acqua sarà tutta evaporata. Regola di sale e di pepe e falli intiepidire.
  3. Metti sulla base dei vol-au-vent la crema di formaggio, copri con i funghi e poi con i gamberetti. Scalda in forno a 180° per 5 minuti e servi, decorando a piacere con foglioline di prezzemolo.
Note
Consiglio:

Se preferisci, puoi utilizzare anche un grosso vol-au-vent oppure usare quelli di dimensioni molto piccole, calcolandone 4 a persona.

 



Vol-au-vent con funghi e gamberetti - Commenti disabilitati su Vol-au-vent con funghi e gamberetti