Questo sito contribuisce alla audience di

Gen 13 2015

Tortini di formaggio

Pubblicato alle 16:53 in SECONDI PIATTI

Arrosto di maiale all'acqua © De Agostini Picture Library

Arrosto di maiale all’acqua © De Agostini Picture Library

Per questi golosissimi tortini monoporzione è fondamentale un ingrediente esotico: il pepe verde!


Tortini di formaggio
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • Mascarpone: 100 g
  • Gorgonzola: 80 g
  • Stracchino: 100 g
  • Noci: 4
  • Pepe verde in grani: 1 cucchiaio
Procedimento
  1. Per fare i tortini di formaggio mettete nel frullatore il mascarpone, il gorgonzola, lo stracchino, i gherigli di 2 noci e il pepe e mettetelo in funzione per circa 2 minuti: gli ingredienti si devono amalgamare, ma noci e pepe non si devono sminuzzare troppo.
  2. Sistemate il composto in 4 stampini, bagnati prima con acqua, livellatene la superficie e riponete in frigo per 2-3 ore. Prima di servire capovolgete gli stampini e decorate ciascun tortino con mezzo gheriglio.
Note
CONSIGLI:
se non avete a disposizione il pepe verde potrete utilizzare qualche granello di pepe rosa o un pizzico di peperoncino. Potete accompagnare questo piatto con un valle d'Aosta rosato oppure con un Etna rosato (Sicilia), serviti entrambi a 14 °C

Lo sapevate che...
Il pepe verde in grani è il pepe immaturo che viene conservato al freddo oppure in salamoia o sotto aceto.

 

 

 



Tortini di formaggio - No Commenti

Trackback URI | Comments RSS

Lascia un commento