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Ott 26 2012

Torta tropicale

Pubblicato alle 10:22 in DOLCI

torta tropical

Ingredienti

Per la torta:

260 gr macedonia esotica sciroppata (2 barattoli)
250 gr farina 00 (o autolievitante)
100 gr farina di cocco
2 uova
120 gr zucchero di canna (meglio se chiaro)
200 gr di margarina
1 bustina di lievito (se non si usa l’autolievitante)
2 banane (facoltative)
1 pizzico di sale

Per la farcitura:

200 ml di panna
succo di lime o ananas o sciroppo di ananas sciroppato
50 gr zucchero a velo

Procedimento per la preparazione della torta tropicale

I frutti tropicali non sono mai tanto considerati come ingredienti per torte, sia per il prezzo elevato sia per la difficile reperibilità. In questo caso, l’economica soluzione della frutta sciroppata consente a tutti in qualsiasi periodo dell’anno di gustarsi questa squisitezza. Siete pronti a catapultarvi in una bianca spiaggia caraibica ad ogni morso? Perfetto. E’ la torta che fa per voi.

Mettete nel mixer il contenuto dei due barattoli di frutta sciroppata (a cui, se volete, potete aggiungere le banane tagliate a pezzi). Tritate tutto finemente, mettete in una ciotola e unite la farina di cocco, mescolando bene.

Lasciato da parte il composto di frutta, fate sciogliere la margarina come preferite (bagnomaria, fuoco lento o microonde). Sbattete bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unitevi la margarina sciolta, la farina autolievitante a pioggia (oppure la farina 00 a cui avrete precedentemente unito il lievito) e il pizzico di sale. 

Unite la purea di frutta, mescolate e versate il tutto in una teglia bene imburrata o di silicone.
Infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.

Montate a neve ben ferma la panna e, verso la fine, unitevi 40 gr di zucchero a velo e il succo che avete scelto. Se volete un forte contrasto aspro/dolce scegliete il lime, se invece volete un sapore più delicato, va benissimo l’acqua dell’ananas sciroppato o due cucchiai di succo di ananas.

Sfornate la torta e lasciate raffreddare bene. Toglietela dalla tortiera e tagliatela a metà. Spalmate con l’aiuto di una spatola liscia la panna montata nel mezzo e cospargete con zucchero a velo rimasto.

La torta va conservata in frigo per massimo due giorni…ma molto probabilmente finirà assai prima!!!

Torta tropicale By
Ricetta semplice e veloce della torta tropicale
Tempi di preparazione: Tempi di cottura: Calorie: circa 500 ogni 100 grammi. Buon appetito!



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