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'Yogurt'

Nov 18 2016

Dall’India con furore: come preparare il Pollo Tandoori

Pubblicato in RICETTE DI CARNE

Delizioso e esotico, il pollo Tandoori sa trasportarci in India fin dal primo boccone! Scopriamo insieme come prepararlo a casa nostra in poche, semplici mosse

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Tipico della regione del Punjab, il pollo Tandoori è uno dei piatti più famosi di tutta la cucina indiana. Immancabile in ogni ristorante indiano che si rispetti, si tratta di una squisita preparazione, spesso accompagnata da riso basmati, che prevede la marinatura del pollo in una mistura di yogurt, garam masala, aglio, zenzero e altre spezie e la sua cottura in forno.

Il suo nome deriva infatti dal tandoor, un tradizionale forno in cotto e argilla dalla caratteristica forma di campana rovesciata. Per cuocere gli alimenti il tandoor può servirsi sia del calore delle braci incandescenti che bruciano alla base del forno stesso sia della fiamma diretta del fuoco sia del fumo (per affumicare).

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Nov 08 2016

Centrifugati, smoothie o frullati: che differenza c’è?

Pubblicato in COCKTAIL E BEVANDE

Ecco una piccola guida pratica per orientarsi nel colorato mondo dei prodotti alla frutta tra spremiagrumi, centrifuga e frullatore

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Gli esperti consigliano di mangiare almeno 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura per mantenere la nostra salute al top. Che siano crude o cotte, condite o scondite, intere o frullate, poco importa; ciò che conta è che siano fresche, varie, colorate, e possibilmente di stagione e a km 0.

Sicuramente ve ne sarete accorti anche voi, ma una delle ultime mode sia nei locali sia nei prodotti da supermercato, sono i centrifugati, veri e propri concentrati di salute e energia preparati con frutta e verdura freschissimi. Ma che cosa sono e in che cosa si distinguono da frullati e smoothie, anch’essi sempre più à la page di questi tempi?

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Lug 08 2016

Come si prepara il naan, il pane indiano

Pubblicato in ANTIPASTI,RUSTICI E PIZZE

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Segui questa semplice ricetta per realizzare soffici e fragranti pagnotte naan

Tutti coloro che sono stati in India o che hanno cenato in qualche ristorante indiano, conosceranno sicuramente il naan, il pane lievitato tipico del subcontinente indiano, servito spesso in accompagnamento ai ricchi piatti speziati e agli intingoli tipici di questa cucina.

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Lug 01 2016

5 smoothies colorati per affrontare l’estate

Pubblicato in COCKTAIL E BEVANDE

smoothie

Sconfiggi il caldo estivo e fai il pieno di energie con un arcobaleno di frullati di frutta e verdura golosi e salutari

Ora è proprio ufficiale, la bella stagione è finalmente arrivata! Ma, come spesso succede, insieme al sole e al cielo terso non potevano mancare l’afa e il gran caldo. Il trucco per sconfiggere la calura e affrontare con il piede giusto la giornata è fare il pieno di vitamine e sali minerali. Come? Con gli smoothies, naturalmente!

Perfetti per la colazione o la merenda, gli smoothies sono i cugini ‘anglo-americani’ dei frullati nostrani. La loro caratteristica essenziale è la consistenza, che dev’essere densa e cremosa. A renderla tale è il pochissimo liquido (spesso latte o yogurt bianco) che viene aggiunto alla polpa e al succo di frutti e verdure freschissimi.

Oltre al gusto accattivante, gli smoothies sono un concentrato di sostanze benefiche, che variano in base agli ingredienti impiegati nella loro preparazione. E a indicarci quali sono i nutrienti e i benefici dei vari smoothies c’è un indizio fondamentale: il loro colore.

Frutta e verdura rosse sono la chiave per il benessere del cuore e contro i segni dell’età, mentre quelle gialle e arancioni sono un toccasana per il sistema immunitario, la pelle e le ossa. Il verde è il colore su cui puntare per proteggere ossa, occhi e denti, mentre il viola è indicato per combattere il rischio di tumori e di problemi cardio-vascolari. Infine, frutti e ortaggi bianchi sono portentosi per il corretto funzionamento del sistema digerente, per tenere basso il colesterolo e per rinforzare l’organismo.

Per ottenere tutti i benefici di frutta e verdura è importante consumare tutti i colori nell’arco della settimana. Per questo vi suggeriamo 5 smoothies assolutamente da provare, uno per ciascun colore, per arricchire con gusto la vostra dieta.

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Apr 08 2016

Branzino scottato con salva yogurt

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#Light, delizioso e pronto in appena 15 minuti: a #cena porta in tavola il branzino scottato con salsa di #yogurt!

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Ott 23 2015

Tartellette alle prugne

Pubblicato in DOLCI

Tartellette alle prugne © De Agostini Picture Library

Tartellette alle prugne © De Agostini Picture Library

Ecco come preparare un dessert facile e di grande effetto: la base si trova già preparata!

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Lug 23 2015

Ciotoline di cetrioli alla greca

Ciotoline di cetrioli alla greca © De Agostini Picture Library

Ciotoline di cetrioli alla greca © De Agostini Picture Library

Un delizioso fingerfood che ha come base lo yogurt greco. Facile e fresco!

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Mag 29 2015

Salsa al curry

Pubblicato in SALSE E CONFETTURE

Salsa al curry © De Agostini Picture Library

Salsa al curry © De Agostini Picture Library

Forse è la più famosa salsa indiana, che si accompagna soprattutto a carne e pesce: preparala tu!

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Apr 03 2015

Grano dolce alla frutta

Pubblicato in DOLCI,RICETTE DI PASQUA

 Grano dolce alla frutta © De Agostini Picture Library

Grano dolce alla frutta © De Agostini Picture Library

Ecco un modo alternativo per usare il grano cotto, di solito ingrediente fondamentale della pastiera napoletana…

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Mar 27 2015

Salsa tahina

Pubblicato in SALSE E CONFETTURE

Salsa tahina © De Agostini Picture Library

Salsa tahina © De Agostini Picture Library

Una salsa mediorientale buona per tanti usi: con la crema di ceci, la carne o le verdure crude. Ecco come si prepara!

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