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'Uvetta'

Dic 12 2016

La merenda del Natale? Zabaione e tegoline fatte in casa

Pubblicato in DOLCI

Profumato e extra-goloso, lo zabaione è la merenda perfetta per entrare nello spirito natalizio. Ecco la ricetta per servirlo con dei biscottini croccanti all’uvetta

zabaione

L’albero è addobbato, il presepe allestito, la ghirlanda è appesa alla porta e le luci illuminano il nostro balcone. Siamo completamente immersi nel clima natalizio e, con questa atmosfera magica che avvolge tutta casa, abbiamo deciso di concederci una merenda appropriata.

La scelta non poteva che ricadere sullo zabaione caldo. Fatto di tuorli freschissimi, sbattuti insieme con lo zucchero, lo zabaione è una delle creme più semplici e classiche della tradizione e fin dal suo inconfondibile profumo ci catapulta nella nostra infanzia.

Per renderlo ancora più goloso abbiamo scelto di accompagnarlo con delle croccanti tegoline preparate con le nostre mani, ma se volete risparmiare tempo potete invece optare per delle lingue di gatto o altri biscotti secchi.

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Dic 24 2015

Dolce allo zafferano

Pubblicato in DOLCI,RICETTE DI NATALE

Dolce allo zafferano © De Agostini Picture Library

Dolce allo zafferano © De Agostini Picture Library

In occasione delle feste suggeriamo la preparazione di questo dolce scandinavo, semplice e dal profumo antico…

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Ott 30 2015

Pane dei morti

Pubblicato in DOLCI

Pane dei morti © De Agostini Picture Library

Pane dei morti © De Agostini Picture Library

Come dice il nome, si prepara tradizionalmente per il giorno dei morti: è buono anche per la notte di Halloween!

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Ott 26 2015

Barmbrack

Pubblicato in DOLCI

Barmbrack © De Agostini Picture Library

Barmbrack © De Agostini Picture Library

Questo è un dolce irlandese tipico dell’ultimo giorno di ottobre: da provare per stupire i vostri ospiti!

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Dic 27 2009

Plum Cake con Canditi e Uvetta

Pubblicato in DOLCI

Ingredienti

2 uova
250 grammi di farina speciale per torte (contiene amido di frumento, utile a rendere il dolce più soffice e leggero)
150 grammi di zucchero
100 grammi di burro morbido
100-150 ml. di latte
100 grammi di canditi misti a pezzettini
100 grammi di uvetta passa
scorza di limone non trattato grattugiata
Un pizzico di sale
mezza bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione dei plum cake

Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida per circa 30 minuti, poi scolatela, asciugatela e infarinatela insieme ai canditi.

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, aggiungete le uova, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, aggiungete man mano la farina setacciata, versando il latte poco a poco.

Aggiungete il lievito setacciato e per ultimo i canditi e l'uvetta infarinati, amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo a cassetta imburrato e infarinato di 25×11 cm. e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora.

Togliete il plum cake dal forno e con uno stecchino verificate se l'interno è asciutto, lasciate raffreddare e servite.

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