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'Noci'

Gen 04 2017

Litchi: ecco la ricetta per gustarli al meglio

Pubblicato in PRIMI PIATTI

Spaghetti con cannolicchi, noci e litchi, il piatto giusto per esaltare il gusto della ‘ciliegia della Cina’. Ecco come si preparano

pasta_cannolicchi_litchi

Come ogni anno, anche per queste feste natalizie sono rispuntati i litchi, le dolci ‘ciliegie della Cina’. Tutti li abbiamo gustati crudi, come sfiziosa e rinfrescante coccola postprandiale. Ma vi siete mai avventurati nella preparazione di un piatto che ne prevedesse la cottura?

Se volete cimentarvi nell’impresa vi suggeriamo una ricetta davvero appetitosa che farà esultare le vostre papille gustative: gli spaghetti con cannolicchi, noci e litchi.

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Nov 17 2016

Caviale di melanzane: come prepararlo?

Pubblicato in ANTIPASTI

Una ricetta facilissima e raffinata da servire come accompagnamento vegan a crostini di pane o verdure in pinzimonio. Ecco come prepararlo in quattro semplici mosse

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Se volete preparare un antipasto semplicissimo ma dall’effetto assicurato, non c’è niente di meglio del caviale di melanzane. Vegan e gluten free, è una preparazione cremosa e di carattere, che si adatta praticamente a qualsiasi tipo di ospite. Potete servirlo in accompagnamento a dei fragranti crostini di pane o, se avete celiaci a tavola, come intingolo per delle fresche verdure in pinzimonio o delle semplici uova sode.

È davvero semplicissimo da preparare, ma la realizzazione richiede dei tempi un po’ lunghi (circa 60 minuti). Il goloso risultato finale saprà però come ripagarvi di tutto il tempo speso nella preparazione.

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Ott 12 2016

Muffin d’autunno

Pubblicato in PIATTI UNICI

Se amate sperimentare e provare accostamenti sempre nuovi, ecco una ricetta speciale per preparare muffin super golosi con mele, noci e groviera

muffin

Con l’arrivo dell’autunno torna la voglia di sfornare preparazioni fragranti, un po’ per scaldarci al tepore del forno acceso un po’ per coccolarci con squisitezze dolci o salate quando il tempo non è particolarmente clemente. Per il piatto di oggi abbiamo perciò scelto dei muffin davvero speciali.

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Set 26 2016

Piatto unico sprint: risotto con pollo alle mandorle e noci

Pubblicato in PIATTI UNICI

Primo e secondo in un solo piatto nutriente e incredibilmente buono. Scopri tutti i segreti per prepararlo

Cerchi un piatto unico davvero semplice, veloce, ma soprattutto gustoso? Abbiamo qui la ricetta che fa per te! È il risotto con pollo alle mandorle e noci, una preparazione ricca e nutriente che mette insieme in un solo piatto cereali, carne bianca e frutta secca. Ed è pronto in soli 30 minuti!

risotto_pollo_mandorle_noci

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Ott 19 2015

Insalata di barbabietole e mele

Insalata di barbabietole e mele © De Agostini Picture Library

Insalata di barbabietole e mele © De Agostini Picture Library

Le barbabietole rosse si possono acquistare già cotte. Ecco come utilizzarle per un contorno o un piatto unico veramente appetitoso!

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Apr 23 2015

Riso con salsiccia e spinaci

Pubblicato in PIATTI UNICI,PRIMI PIATTI

Riso con salsiccia e spinaci © De Agostini Picture Library

Riso con salsiccia e spinaci © De Agostini Picture Library

Un primo che, grazie all’aggiunta della carne e della verdura, può essere tranquillamente anche una piatto unico.

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Apr 22 2015

Ceci, cozze e noci

Pubblicato in ANTIPASTI,RICETTE DI PESCE

Ceci, cozze e noci © De Agostini Picture Library

Ceci, cozze e noci © De Agostini Picture Library

Uno stuzzichino caldo molto facile da servire in coppette: bastano pochi minuti per prepararlo!

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Gen 13 2015

Tortini di formaggio

Pubblicato in SECONDI PIATTI

Arrosto di maiale all'acqua © De Agostini Picture Library

Arrosto di maiale all’acqua © De Agostini Picture Library

Per questi golosissimi tortini monoporzione è fondamentale un ingrediente esotico: il pepe verde!

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Set 29 2012

Rose alle noci

Pubblicato in DOLCI

rose alle noci

ROSE ALLE NOCI

Per la pasta:

1 uovo
200 gr di ricotta
6 cucchiai di latte
400 gr di farina 00 (o autolievitante)
100 gr di zucchero
7 cucchiai di olio di oliva
un pizzico di sale
una bustina di lievito (da eliminare se si usa la farina autolievitante)

Per il ripieno:

250 gr di gherigli di noce tritati
125 gr di zucchero
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero vanigliato
150 gr di uvetta
50 gr burro

Procedimento per la preparazione delle rose alle noci

Rosa, il fiore più profumato ed elegante. Non potevano avere nome più adatto questi dolcetti, in grado di invadere la vostra casa con il loro aroma irresistibile.  Regalate una merenda sana, genuina ed energetica ai vostri bambini…e non solo a loro!

Per prima cosa preparate la pasta. Lavorate la ricotta con il latte, l’olio, il sale, l’uovo e lo zucchero fino a renderla cremosa e omogenea. Aggiungete la farina e il lievito (o la farina autolievitante) ed impastate.
Stendete la pasta a forma di rettangolo, con uno spessore di circa mezzo centimetro.

Per il ripieno, ammollate l’uvetta in acqua calda. Mescolate le noci tritate, i due tipi di zucchero e il burro che avrete fatto precedentemente sciogliere a bagnomaria (o in microonde). Aggiungete infine il latte e l’uvetta ben strizzata.

Distribuite il composto sulla pasta che andrà poi arrotolata dal lato più lungo.
Con un coltello seghettato (da pane, per intenderci) e infarinato tagliate il rotolo a fette di circa due centimetri di spessore. Queste saranno le vostre rose.
Coprite  la placca del forno con carta da forno e distribuitevi le rose leggermente distanziate (in cottura crescono un po’ e rischiate che si attacchino tra loro). Mettete la placca nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Lasciate intiepidire e se volete un ulteriore tocco di dolcezza cospargetele con zucchero a velo (o con del cacao).

Sono rose e non ciliegie….ma una tira l’altra ugualmente!!!

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Apr 25 2009

Pasta alle noci

Pubblicato in PRIMI PIATTI

Ingredienti

100 Gr Gherigli Di Noci
Cipolla
Olio D’oliva
1 Spicchio Aglio (facoltativo)
Sale
Pepe
10 Cl Panna
350 Gr di Pasta Tipo Bigoli (o Fusilli o Spaghetti)

Per Guarnire:
Alcuni Gherigli Di Noci Interi

Preparazione

Fai imbiondire un po’ di cipolla in casseruola con olio, se ti piace puoi mettere anche uno spicchio d’aglio da togliere a fine cottura, poi ci aggiungi i gherigli (tienine da parte qualcuno per guarnire i piatti alla fine) tritati e fai rosolare un po’ salando e pepando. Aggiungi la panna (1 dl) e falla ridurre di circa la metà; nel frattempo avrai cotto la pasta (viene ottima coi bigoli, ma se la cava anche coi fusilli o con le tagliatelle di grano duro) quindi la scoli e condisci il tutto con la salsa, se servi in zuppiera guarnisci la zuppiera coi gherigli interi.

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