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'Mele'

Ott 12 2016

Muffin d’autunno

Pubblicato in PIATTI UNICI

Se amate sperimentare e provare accostamenti sempre nuovi, ecco una ricetta speciale per preparare muffin super golosi con mele, noci e groviera

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Con l’arrivo dell’autunno torna la voglia di sfornare preparazioni fragranti, un po’ per scaldarci al tepore del forno acceso un po’ per coccolarci con squisitezze dolci o salate quando il tempo non è particolarmente clemente. Per il piatto di oggi abbiamo perciò scelto dei muffin davvero speciali.

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Set 20 2016

Oktoberfest, il nuovo speciale della app Ricette&Sapori

Più di 30 ricette gustose a base di birra per celebrare la bevanda fermentata più antica e amata del pianeta

Sabato scorso, 17 settembre, ha preso il via a Monaco di Baviera l’Oktoberfest, il festival dedicato alla birra più grande e conosciuto al mondo. Fino al 3 ottobre scorreranno fiumi di birra per placare la sete dei milioni di visitatori che affollano i tendoni giorno dopo giorno.

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Per unirci alle celebrazioni di questa festa così importante anche noi abbiamo voluto dedicare alla birra uno speciale davvero unico: Oktoberfest. Cucinare con la birra, la new entry tra i Contenuti Speciali della app di Ricette&Sapori, che raccoglie oltre 30 ricette super appetitose che prevedono la birra come ingrediente segreto.

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Mag 11 2016

Kompot di mele cotogne alla turca

Pubblicato in DOLCI

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Lasciati avvolgere dai sapori e dai profumi del Medio Oriente con questo delizioso Kompot di mele cotogne alla turca.

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Dic 07 2015

Pollo fritto alla paprika

Pollo fritto alla paprika © De Agostini Picture Library

Pollo fritto alla paprika © De Agostini Picture Library

Questa ricetta appetitosa, facile e veloce, si arricchisce di sapore con la paprika: ecco come si fa!

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Feb 04 2015

Insalata di aringhe, mele e albicocche

Pubblicato in ANTIPASTI

Insalata di aringhe, mele e albicocche © De Agostini Picture Library

Insalata di aringhe, mele e albicocche © De Agostini Picture Library

Oggi gli antipasti sono spesso anche degli ottimi piatti unici da consumare per un pranzo veloce: è il caso di questa insalata!

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Gen 16 2015

Dolce di mele, pere e sidro

Pubblicato in DOLCI

Dolce di mele, pere e sidro © De Agostini Picture Library

Dolce di mele, pere e sidro © De Agostini Picture Library

Invece della solita torta di mele, ecco un dolce ricco e nutriente!

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Ott 29 2014

Mele caramellate

Pubblicato in DOLCI

Mele Candite © flavoredpixels – Fotolia.com

Mele Candite © flavoredpixels – Fotolia.com

E’ impossibile non amare le mele candite, un concentrato di dolcezza per anime tormentate!

Mele caramellate
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 8
 
Ingredienti
  • mele, 8
  • chiodi di garofano, 5
  • miele d'acacia, 50 gr.
  • zucchero, 700 gr.
  • colorante rosso per alimenti, q.b.
  • vanillina, 1 bustina
  • stecchini di legno, 8
  • zuccherini colorati, q.b.
Procedimento
  1. Lavate le mele, togliete il picciolo e infilzatele con gli stecchini.
  2. Per preparare il caramello mettete in una pentola 200 ml d'acqua, lo zucchero ed il miele.
  3. Quando l'acqua bolle aggiungete i chiodi di garofano e il colorante.
  4. Portate l'acqua alla temperatura di 150°.
  5. Quando l'acqua ha raggiunto la temperatura, immergete le mele nel composto, passatele nei granelli di zucchero, o nella graniglia di pistacchio, e lasciate raffreddare su un vassoio.
  6. Servite fredde!
Note
Ricetta tipica della tradizione americana, le mele caramellate furono inventate da William W. Kolb, un produttore artigianale di dolci di Newark (nel New Jersey). Sono diventate il dolce tipico di Halloween.

 

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Nov 07 2012

RICETTA STRUDEL DI MELE

Pubblicato in DOLCI

strudel di mele

Photo credit: jypsygen / Foter / CC BY-NC-ND

Ingredienti

Per la pasta
1 uovo intero
250 g di farina
40 g di burro
2 cucchiaini di zucchero
1 presa di sale
mezzo bicchiere d'acqua

Per il ripieno
1 Kg di mele
1 hg di burro
2 cucchi di cacao zuccherato
1 hg di zucchero
1 hg di uvetta
mezz'etto di pinoli
3/4 cucchiai di pane grattugiato
cannella

Preparazione dello strudel di mele

Creare la pasta per lo strudel mescolando e impastando in una terrina capiente gli ingredienti di cui sopra, e lasciarla riposare per circa tre quarti d'ora in un sacchetto di plastica nel frigorifero.

Nel frattempo sbucciare e tagliare a fette le mele e metterle su fuoco con lo zucchero e il burro, cuocere finché non si consuma completamente l'acqua formatasi.

A parte friggere in un po' di burro il pane grattugiato. quando le mele si sono raffreddate, unire il pane, il cacao, l'uvetta, i pinoli e mezzo bastoncino di cannella sbriciolato.

Tirare la sfoglia sopra uno strofinaccio da cucina, adagiarvi il composto, arrotolare e chiudere bene i bordi con dell'acqua. Prima di infornare dare allo strudel la forma di una mezza luna. Cuocere in forno a 180° per mezz'ora. 

Strudel di mele By
Ricetta semplice e veloce dello strudel di mele
Tempi di preparazione: Tempi di cottura: Calorie: circa 300 ogni 100gr. Buon appetito!

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Ott 09 2012

Ricetta di Halloween: mele caramellate

Pubblicato in DOLCI,RICETTE DI HALLOWEEN

mele caramellate halloween

Ingredienti:

6 mele rosse 
1 cucchiaio di cannella 
1 fialetta di colorante per alimenti rossa 
1 bustina di vanillina 
200 grammi di zucchero 
100 grammi di miele
mezza tazza di acqua 
2 chiodi di garofano (a piacere)
stecchini da spiedino di legno

Prepararazione delle mele caramellate per Halloween:

Una volta lavate accuratamente le mele, togliete il picciolo e inserite nel foro gli stecchini da spiedino.

In una terrina mescolate miele, zucchero, vanillina, cannella, chiodi di garofano, colorante e miele. In sostituzione del colorante potete utilizzare l'archemes.  Il tutto va unito con acqua.

Versate il tutto in un contenitore con bordi alti, dopo di che fare cuocere  afuoco medio mescolando continuamente fino a vedere lo zucchero caramellare. 

Lasciate ancora a bollire per 2 minuti, poi spegnete il fuoco e finalmente passate all'immersione delle mele nel caramello rosso. Posizionate le mele caramellate su carta forno o, per scolarle su una griglia.

Servite le mele caramellate una volta fredde.

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Dic 27 2009

Dolce inglese di mele

Pubblicato in DOLCI

Ingredienti

8 Mele Golden
50 grammi di Uvetta Sultanina
50 grammi di Pinoli
200 grammi  di Burro
1/2 Bicchiere di Brandy
120 grammi  di Zucchero
180 grammi di Farina
Pangrattato
 
Preparazione del dolce 

Far ammorbidire per 20 minuti l’uva nel brandy. Disporre le mele a dadi in una pirofila imburrata e spolverizzata con pangrattato distribuendovi i pinoli e l’uvetta.

Setacciare a fontana la farina, unire lo zucchero e il burro a pezzettini, lavorare il tutto per ottenere un composto che risulti altamente friabile. Sistemare l'impasto sulle mele e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 220° gradi.

Servire il dolce inglese di mele una volta raffreddato.

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