Questo sito contribuisce alla audience di

'marsala'

Dic 12 2016

La merenda del Natale? Zabaione e tegoline fatte in casa

Pubblicato in DOLCI

Profumato e extra-goloso, lo zabaione è la merenda perfetta per entrare nello spirito natalizio. Ecco la ricetta per servirlo con dei biscottini croccanti all’uvetta

zabaione

L’albero è addobbato, il presepe allestito, la ghirlanda è appesa alla porta e le luci illuminano il nostro balcone. Siamo completamente immersi nel clima natalizio e, con questa atmosfera magica che avvolge tutta casa, abbiamo deciso di concederci una merenda appropriata.

La scelta non poteva che ricadere sullo zabaione caldo. Fatto di tuorli freschissimi, sbattuti insieme con lo zucchero, lo zabaione è una delle creme più semplici e classiche della tradizione e fin dal suo inconfondibile profumo ci catapulta nella nostra infanzia.

Per renderlo ancora più goloso abbiamo scelto di accompagnarlo con delle croccanti tegoline preparate con le nostre mani, ma se volete risparmiare tempo potete invece optare per delle lingue di gatto o altri biscotti secchi.

Continua a leggere »

No Commenti

Mag 23 2014

Scaloppine al marsala

Scaloppine al marsala © Mi.Ti. - Fotolia.com

Scaloppine al marsala © Mi.Ti. – Fotolia.com

Un secondo velocissimo da preparare che piace ad adulti e bambini, le scaloppine al marsala sono il piatto ideale se dovete improvvisare una cena informale tra amici (con figli) all’ultimo minuto.

Scaloppine al marsala
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • scaloppine di vitello, 400 gr.
  • farina, q.b.
  • burro, 50 gr.
  • marsala, 1 bicchiere
  • aglio, 1 spicchio
  • dado vegetale, mezzo
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
Procedimento
  1. Con un batticarne, battete le fettine di vitello e infarinatele bene da entrambi i lati.
  2. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro. Appena è sciolto mettete l'aglio tagliato a pezzettini piccoli (se vi piace) e adagiate le fettine in padella e fatele rosolare per bene aggiungendo il dado a fuoco medio. Passati 5', alzate la fiamma e mettete il marsala. Fate cuocere per 5' (se si asciuga troppo aggiungete un bicchierino di acqua tiepida).
  3. Servite con una bella spolverata di pepe e accompagnate il piatto con l'insalatina primavera.
Note
Il marsala è un vino liquoroso tipico della Sicilia. Secondo la leggenda fu il commerciante inglese John Woodhouse che, approdato nel 1773 nel porto di Marsala, iniziò a commercializzarlo in Inghilterra. Tra l'800 e il 900 il marsala creò un business miliardario e in Sicilia aprirono più di duecento aziende vinicole che esportarono il vino Marsala in tutto il mondo.

No Commenti