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'Mais'

Nov 04 2016

Cena latina con le empanadas!

Pubblicato in PIATTI UNICI

Tipiche della Colombia, le empanadas antioqueñas sono sfiziosissime e semplici da preparare. Segui passo passo la ricetta per realizzarle

empanadas

Da Narcos all’edizione di Pechino Express di quest’anno: la Colombia ha conquistato sia Netflix che la televisione pubblica. Patria di Botero e García Márquez, dopo anni difficili questo meraviglioso Paese dell’America meridionale è tornato ad essere un’importante meta turistica, che attira frotte di visitatori da tutto il mondo grazie a spiagge da sogno, una natura incontaminata e una cucina ricca e golosa.

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Lug 12 2016

Insalata di miglio al sapore di mare

Pubblicato in PIATTI UNICI

insalata_miglio_marinara

Cereale ingiustamente dimenticato dai più, il miglio è semplicissimo da cucinare, incredibilmente salutare e molto versatile in cucina. Ecco come prepararlo

È altamente digeribile, energizzante, detox e naturalmente privo di glutine, eppure sono ancora in pochi a includere il miglio nella propria dieta. Questo antichissimo cereale, oltre ad essere altamente salutare grazie al suo alto contenuto di vitamine, proteine, sali minerali e fibre, contribuisce a mantenere unghie e capelli in salute e aiuta perfino a combattere la depressione, la stanchezza e lo stress.

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Giu 13 2008

Pane al Mais

Pubblicato in RUSTICI E PIZZE

Ingredienti:

500 grammi di farina di grano duro;
250 grammi di farina di mais;
un cubetto di lievito di birra;
un cucchiaino di miele;
1 cucchiaino e mezzo di sale;
un cucchiaio di olio.

Procedimento:

Mescolare molto bene le due farine; far sciogliere il lievito in acqua tiepida a cui si è aggiunto un cucchiaino di miele; far sciogliere anche il sale in poca acqua tiepida; unire il lievito, il sale e l’olio alla farina ed impastare aggiungendo l’acqua sufficiente per un impasto giusto per almeno 20 minuti.
Dare al pane la forma, metterlo in una teglia leggermente unta e passata con un velo di farina, fare sulla superficie tre tagli incrociati e lasciar lievitare per circa un’ora e mezzo o anche due.
Passare direttamente in forno caldo a 200° per circa un’ora o anche meno a seconda della grandezza del pane. Dopo i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° circa.
Nel forno va sempre messo un pentolino di acqua.

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Mar 07 2008

ROSE DEL DESERTO

Pubblicato in DOLCI

Ingredienti:

200 gr di farina,
200 gr di burro,
100 gr di fecola,
150 gr di zucchero,
200 gr di mandorle,
½ bustina di vanillina,
1 bustina lievito per dolci,
2 uova,
corn flackes.

Procedimento:

Tritare le mandorle, aggiungere zucchero, il burro le uova, la farina setacciata con la fecola,la vanillina e il lievito.
Con questo impasto formare delle palline di dimensioni medie, passarle nei corn flackes in modo da rivestirle con i fiocchi di mais e sistemarle su di una placca precedentemente rivestita di carta forno.
Cuocere in forno a 180° per dieci minuti e, quando freddi i biscotti, spolverarle con zucchero a velo.

Leggeri e stuzzicanti, insoliti da vedere e strepitosi da gustare!!!

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