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'fragole'

Giu 27 2016

Torta di frutta a stelle e strisce per il 4 luglio

Pubblicato in DOLCI

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Festeggia la Festa dell’Indipendenza U.S.A con una torta a stelle e strisce a base di panna, fragole, banane e mirtilli

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Mag 30 2016

Il carrello di giugno: frutta e verdura di stagione

Pubblicato in Uncategorized,Varie

spesa_giugno

Con la spesa di giugno fai il pieno di vitamine e colori grazie alla frutta e alla verdura di inizio estate

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Mag 02 2016

Charlotte di fragole

Pubblicato in DOLCI

charlotte_fragole

Iniziamo questa settimana coccolandoci con un #dolce ‘regale’: la #Charlotte di #fragole.

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Apr 29 2016

Risotto con fragole e ortiche

Pubblicato in PRIMI PIATTI

risotto_fragole

Hai mai pensato che #fragole e ortiche potessero combinarsi in un primo delizioso? È il caso del #risotto con fragole e ortiche, semplicissimo e veloce.

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Lug 24 2015

Budino di limoni con salsa di fragole

Pubblicato in DOLCI

Budino di limoni con salsa di fragole © De Agostini Picture Library

Budino di limoni con salsa di fragole © De Agostini Picture Library

Un ricco budino molto estivo, dove non serve la colla di pesce. Prepararlo è facile!

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Lug 17 2015

Bomba alla frutta

Pubblicato in DOLCI

Bomba alla frutta © De Agostini Picture Library

Bomba alla frutta © De Agostini Picture Library

Per realizzare questo elegante dessert gelato, serve la gelatiera: preparatelo il giorno prima!

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Apr 03 2015

Grano dolce alla frutta

Pubblicato in DOLCI,RICETTE DI PASQUA

 Grano dolce alla frutta © De Agostini Picture Library

Grano dolce alla frutta © De Agostini Picture Library

Ecco un modo alternativo per usare il grano cotto, di solito ingrediente fondamentale della pastiera napoletana…

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Giu 13 2014

Fragole in gelatina

Pubblicato in DOLCI

gelatina di fragole © yulia337 - Fotolia.com

gelatina di fragole © yulia337 – Fotolia.com

Fragole in gelatina

Approfittiamo di questo anticipo d’estate per preparare le fragole in gelatina, un sollievo per affrontare la calura di questi giorni con un dessert leggero e fresco.

Fragole in gelatina
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • fragole, 500 gr.
  • zucchero, 50 gr.
  • gelatina in fogli, 10 gr
  • succo di limone, 2 cucchiai
Procedimento
  1. Mentre fate ammorbidire i fogli di gelatina nell'acqua fredda, in un pentolino fate bollire l'acqua (100 ml.) con lo zucchero per circa 5'.
  2. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina e lasciate riposare per una decina di minuti.
  3. Nel frattempo pulite le fragole, eliminate l'estremità verde e frullatele insieme al succo del limone. Setacciate il composto per eliminare tutti i semi. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà freddo aggiungete il succo di fragole. Mettetelo in stampini separati, o in uno grande, e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
  4. Questo dessert viene meglio se le fragole le coltivate voi sul vostro balcone!
Note
La fragola è un falso frutto, perché in realtà i frutti veri e propri sono i semini gialli sulla sua superficie (acheni,) mentre la parte rossa che noi mangiamo è l’infiorescenza ingrossata.

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Mag 15 2013

Crostata “Cori de mamma” con la marmellata di fragole

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crostata

CROSTATA "CORI DE MAMMA", ricettina inviataci da Sara, che ringraziamo 🙂

Ingredienti

per la marmellata:
400 grammi di fragole lavate e asciugate
200 grammi di zucchero

per la frolla:
300 grammi farina "0"
150 grammi burro ammorbidito
150 grammi di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci

Preparazione della crostata "Cori de Mamma" con marmellata di fragole

Tagliare le fragole a piccoli pezzi. Mischiarle con lo zucchero in una casseruola antiadererente e lasciare cuocere per un'ora a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione che non si attacchi sul fondo. Nel frattempo impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero, fino a che la marmellata non sarà pronta e intiepidita. Imburrare e infarinare una tortiera non troppo grande (meglio una di quelle con il bordo che si apre).

Stendere 3/4 dell'impasto in modo da rivestirla e creare un bordino alto circa un cm. Ricoprire con la marmellata tiepida e decorare a piacere con il quarto di frolla tenuta da parte. Cuocere in forno statico 30/35 minuti a 180°

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Dic 15 2008

Crostata con crema di limone e fragole

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Ingredienti per la Pasta Frolla:

– 300 g farina
– 150 g burro
– 150 g zucchero
– 3 tuorli
– scorza grattata di un limone

Ingredienti per la crema al limone:

– 3 tuorli
– 100 g zucchero
– 50 g di burro
– 10 g di farina
– 50 g di latte
– la scorza e il succo di un limone

Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare un po’ in frigorifero.
Poi tirare la pasta col mattarello ricoprire la teglia facendo salire un po’ ai bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, a filo il latte scaldato con la scorza e il succo di limone e mettete a fuoco lento finché fino ad
addensare. Aggiungete all’ultimo il burro, mescolate e coprite con pellicola fino a raffreddamento.

Occorrono poi delle fragole intere e un po’ di panna montata per la decorazione.
Cospargete la crema sulla crostata e mettetela in frigo finché si rassodi un po’, dopodiché, con la sac a posc e la panna decorate a vostro gusto con le fragole e con ciuffetti di panna.

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