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'farina'

Set 05 2016

Seitan homemade, ecco la ricetta

Pubblicato in PIATTI UNICI

Amato da vegani, vegetariani e non solo, il seitan è un valido sostituto della carne. Lo sapevi che si può anche preparare in casa in poche, semplici mosse?

seitan

Vegani e vegetariani lo amano per il suo elevato contenuto proteico, ma anche chi ha scelto una dieta “onnivora” lo può apprezzare per il suo gusto delicato, la sua consistenza morbida e le sue straordinarie proprietà nutrizionali. Stiamo parlando del seitan, un alimento che si ricava dal glutine del frumento o di altri cereali (come il farro e il grano Khorasan).

Essendo un alimento di origine completamente vegetale, il seitan non contiene colesterolo ed è molto povero di grassi saturi. In più non è molto calorico: 100 grammi di prodotto forniscono al nostro organismo circa 120-140 calorie.

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Ago 23 2016

Pane homemade? Prova quello al miglio

Pubblicato in PIATTI UNICI

Se hai voglia di imparare a preparare il pane con le tue mani, ecco qui una ricetta originale ma davvero semplice e squisita: il pane al miglio

pane_miglio

Cereale di origine indiana, il miglio è molto simile al frumento ma, al contrario di quest’ultimo, è naturalmente privo di glutine. In passato era comunemente utilizzato per la preparazione di pane e polenta, ma con l’introduzione e la diffusione su larga scala di riso e mais venne progressivamente abbandonato e relegato all’alimentazione di uccelli e pollame.

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Lug 08 2016

Come si prepara il naan, il pane indiano

Pubblicato in ANTIPASTI,RUSTICI E PIZZE

naan

Segui questa semplice ricetta per realizzare soffici e fragranti pagnotte naan

Tutti coloro che sono stati in India o che hanno cenato in qualche ristorante indiano, conosceranno sicuramente il naan, il pane lievitato tipico del subcontinente indiano, servito spesso in accompagnamento ai ricchi piatti speziati e agli intingoli tipici di questa cucina.

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Dic 24 2015

Dolce allo zafferano

Pubblicato in DOLCI,RICETTE DI NATALE

Dolce allo zafferano © De Agostini Picture Library

Dolce allo zafferano © De Agostini Picture Library

In occasione delle feste suggeriamo la preparazione di questo dolce scandinavo, semplice e dal profumo antico…

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Dic 07 2015

Pollo fritto alla paprika

Pollo fritto alla paprika © De Agostini Picture Library

Pollo fritto alla paprika © De Agostini Picture Library

Questa ricetta appetitosa, facile e veloce, si arricchisce di sapore con la paprika: ecco come si fa!

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Dic 04 2015

Bignè di ananas

Pubblicato in DOLCI

Bignè di ananas © De Agostini Picture Library

Bignè di ananas © De Agostini Picture Library

L’ananas si presta a preparazioni di vario genere, come in questo caso: la pastella per la frittura prevede anche la birra!

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Nov 04 2015

Cernia all’arancia

Cernia all’arancia © De Agostini Picture Library

Cernia all’arancia © De Agostini Picture Library

Ecco un modo semplice e gustoso per presentare la cernia. Sicuramente da provare!

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Ott 30 2015

Pane dei morti

Pubblicato in DOLCI

Pane dei morti © De Agostini Picture Library

Pane dei morti © De Agostini Picture Library

Come dice il nome, si prepara tradizionalmente per il giorno dei morti: è buono anche per la notte di Halloween!

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Ott 26 2015

Barmbrack

Pubblicato in DOLCI

Barmbrack © De Agostini Picture Library

Barmbrack © De Agostini Picture Library

Questo è un dolce irlandese tipico dell’ultimo giorno di ottobre: da provare per stupire i vostri ospiti!

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Set 15 2015

Braciole di maiale all’origano

Braciole di maiale all'origano © De Agostini Picture Library

Braciole di maiale all’origano © De Agostini Picture Library

Semplice, veloce e appetitoso: un piatto di carne dal profumo di origano, ecco come si prepara!

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