Questo sito contribuisce alla audience di

'dolce'

Gen 20 2017

Come usare le patate dolci nelle tue ricette

Pubblicato in Varie,VEGETARIANO

Curiosità, proprietà nutrizionali e qualche consiglio per cucinare al meglio le patate dolci e realizzare piatti appetitosi

patate-dolci

Per molti di noi le patate dolci rimangono una sorta di mistero. Oggi non è difficile vederle fare capolino nei reparti ortofrutta del supermercato, eppure la stragrande maggioranza dei consumatori italiani ha solo una vaga idea di come impiegarle in cucina. Se siete nel novero dei pochi eletti che sanno alla perfezione come prepararle, chapeau! Se invece nutrite dubbi amletici sul loro utilizzo, ecco qualche consiglio utile per cucinarle al meglio.

Innanzitutto partiamo dalla definizione. La patata dolce, anche nota come patata americana o batata, condivide con le patate che siamo abituati a usare poco più del nome e l’origine mesoamericana. La patata americana infatti non solo non appartiene alla famiglia delle patate, ma non è nemmeno un tubero vero e proprio, bensì una radice tuberiforme che prende scientificamente il nome di Ipomea batatas.

L’aspetto poi è inconfondibilmente diverso: la patata dolce ha una forma molto più affusolata di quella comune, anche se come quest’ultima si può trovare con buccia e polpa di colori diversi. Anche il gusto è molto differente: la patata americana ha un sapore dolciastro, quasi a metà tra quello delle patate e quello della zucca.

Continua a leggere »

No Commenti

Nov 24 2016

Come preparare i biscotti della fortuna

Pubblicato in DOLCI

Sfiziosi e ‘profetici’, i biscotti della fortuna sono un modo divertente per concludere un pranzo con gli amici. E prepararli è facilissimo!

biscotti_fortuna

Nei film americani è un must: dopo un pranzo o una cena al ristorante cinese non può mancare un croccante ‘biscotto della fortuna’. Qui in Italia però è ancora difficile trovarli in giro, perciò, perché non prepararne una versione home made nel forno di casa e servirli ai vostri ospiti per concludere un pranzo o una cena in modo simpatico e divertente?

Se non siete tra i fortunati che hanno avuto la fortuna di assaggiarli, sicuramente vi starete chiedendo che sapore hanno questi famigerati biscotti della fortuna. Il gusto è simile a quello delle cialde dei coni gelato e proprio come questi hanno tra le loro caratteristiche la croccantezza.

La forma invece è quella di una mezzaluna con i lembi ripiegati su se stessi, non molto diversa da quella di un raviolo. All’interno però non racchiudono nessun ripieno ma un bigliettino sottile con aforismi, consigli o frasi ‘profetiche’.

Anche se sembrano inestricabilmente legati ai ristoranti e alla saggezza cinese, sembra che questi famosi biscottini siano praticamente sconosciuti in Cina e pare anzi che la loro origine sia da rintracciare nell’assolata California, dove un gruppo di immigrati cinesi ideò questo simpatico dessert riadattando una ricetta giapponese.

Continua a leggere »

No Commenti

Lug 01 2016

Gelato alla cannella

Pubblicato in DOLCI

gelato_cannella


INGREDIENTI PER 6 PERSONE
5 dl di latte
2 dl di panna fresca
150 g di zucchero semolato
15 g di cannella in polvere
5 tuorli
5 grani di pepe bianco
1 bastoncino di cannella
1 baccello di vaniglia

Per la decorazione:

6 cialde
1 cucchiaino di cannella in polvere

Difficoltà: 
Media
Tempo preparazione: 20 minuti più il raffreddamento
Tempo cottura: 10 minuti

Continua a leggere »

No Commenti

Mag 23 2016

Budino di kiwi e riso

Pubblicato in DOLCI,Senza categoria

50010915

Iniziamo la settimana con un #dolce goloso! Che ne dici di questo #budino di kiwi e riso da preparare al #microonde?

Continua a leggere »

No Commenti

Apr 26 2016

Composta di rabarbero

Pubblicato in DOLCI

composta_rabarbaro

Composta di rabarbaro: una ricetta da provare!

Con il suo sapore gradevolmente amaro e rinfrescante, il rabarbaro è perfetto per i dolci estivi e per chi ai dessert zuccherosi preferisce quelli di carattere

Continua a leggere »

No Commenti

Apr 12 2016

Tortini di Kiwi

Pubblicato in DOLCI

A6000358

Perché non chiudere in bellezza la #cena con un #dolce goloso e leggero? Se cercate qualche idea sfiziosa, semplice ma soprattutto veloce, provate i nostri Tortini di #kiwi, pronti in un quarto d’ora e #senzaglutine!

Continua a leggere »

No Commenti

Apr 05 2016

Torta morbida di banane

Pubblicato in DOLCI

Torta morbida di banane

 

Oggi concedetevi un #dolce senza sensi di colpa! Che ne dite della nostra #Torta morbida di banane?

No Commenti

Feb 06 2015

Zuppa dolce mangiare

Pubblicato in DOLCI

Zuppa dolce mangiare  © De Agostini Picture Library

Zuppa dolce mangiare © De Agostini Picture Library

Un dessert facile e morbido, con un tocco di liquore: adatto per una giornata di festa ancora invernale.

Continua a leggere »

No Commenti

Gen 16 2015

Dolce di mele, pere e sidro

Pubblicato in DOLCI

Dolce di mele, pere e sidro © De Agostini Picture Library

Dolce di mele, pere e sidro © De Agostini Picture Library

Invece della solita torta di mele, ecco un dolce ricco e nutriente!

Continua a leggere »

No Commenti

Lug 02 2014

Muffins all’ananas

Pubblicato in DOLCI

Muffins all'ananas © Mario – Fotolia.com

Muffins all’ananas © Mario – Fotolia.com

Insieme alle albicocche, ciliegie e pesche, l’ananas si contende il podio per il frutto dell’estate. Aiutate il frutto esotico a vincere il concorso della migliore frutta estiva preparando i muffins all’ananas!

Muffins all'ananas
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 6
 
Ingredienti
  • ananas, 200 gr.
  • farina, 250 gr.
  • burro, 150 gr
  • lievito per dolci, una bustina
  • latte, 200 ml.
  • uova, 2
  • zucchero di canna, 150 gr.
  • sale, un pizzico
Procedimento
  1. Nel mixer iniziate a far girare piano piano il burro con lo zucchero.
  2. Nel frattempo prendete due terrine capienti. In una mescolate tutti gli ingredienti liquidi: uova e latte. Nell'altra mescolate gli ingredienti secchi: farina e lievito per dolci.
  3. Quando il burro e lo zucchero si sono trasformati in un composto cremoso, unite insieme gli impasti. Mescolate velocemente (non preoccupatevi dei grumi) e subito dopo aggiungete l'ananas a cubetti
  4. Mescolate l'impasto velocemente per amalgamare al meglio tutti gli ingredienti.
  5. Imburrate gli stampini per i muffins, riempiteli a ⅔ della loro capienza, infornate a forno già caldo a 180° per 25 minuti.
  6. Potete servire accompagnando i muffins (tiepidi o freddi) con del gelato.
Note
L'ananas è un ottimo aiutante per idratare il corpo, rinforzare il nostro sistema immunitario, rafforzare le ossa, oltre a migliorare la digestione.

No Commenti