Questo sito contribuisce alla audience di

'coriandolo'

Gen 30 2017

Coriandolo: la spezia della discordia

Pubblicato in Varie

Con il suo sapore pungente il coriandolo divide le opinioni. Scopriamone di più su questo ingrediente e su come usarlo per arricchire i nostri piatti

Il coriandolo è una spezia che polarizza le opinioni. C’è chi lo ama e chi lo odia, ma una cosa è certa: una volta assaggiato, nessuno rimane indifferente al suo sapore!

Il gusto del coriandolo è infatti intenso e pungente in un modo davvero caratteristico. Gli estimatori accostano il suo sapore deciso, aspro e rinfrescante a quello del limone; i detrattori invece sono più inclini a paragonarlo addirittura a quello del sapone.

Che vi piaccia o meno, però, la sua importanza nello sviluppo delle cucine di mezzo mondo è innegabile. Perciò imparare bene a conoscerlo e, eventualmente, a impiegarlo nelle proprie preparazioni è importantissimo per chi come noi ama la cucina in tutte le sue forme.

Continua a leggere »

No Commenti

Nov 18 2016

Dall’India con furore: come preparare il Pollo Tandoori

Pubblicato in RICETTE DI CARNE

Delizioso e esotico, il pollo Tandoori sa trasportarci in India fin dal primo boccone! Scopriamo insieme come prepararlo a casa nostra in poche, semplici mosse

pollo_tandoori

Tipico della regione del Punjab, il pollo Tandoori è uno dei piatti più famosi di tutta la cucina indiana. Immancabile in ogni ristorante indiano che si rispetti, si tratta di una squisita preparazione, spesso accompagnata da riso basmati, che prevede la marinatura del pollo in una mistura di yogurt, garam masala, aglio, zenzero e altre spezie e la sua cottura in forno.

Il suo nome deriva infatti dal tandoor, un tradizionale forno in cotto e argilla dalla caratteristica forma di campana rovesciata. Per cuocere gli alimenti il tandoor può servirsi sia del calore delle braci incandescenti che bruciano alla base del forno stesso sia della fiamma diretta del fuoco sia del fumo (per affumicare).

Continua a leggere »

No Commenti

Ago 03 2016

Pollo al cocco: il sapore dei tropici a casa tua

Porta in tavola i gusti dei Caraibi con il pollo speziato al cocco, saporito e semplicissimo da preparare

pollo_cocco

Voglia di Caraibi? Forse non potremo regalarti il mare cristallino o le ampie spiagge di sabbia candida, però possiamo suggerirti una ricetta per portare il sapore dei tropici direttamente a casa tua.

Continua a leggere »

No Commenti

Mag 15 2015

Cavolfiore e patate al coriandolo all’indiana

Pubblicato in CONTORNI

A6000779_India

Sei in cerca di un contorno etnico per stupire i tuoi ospiti? Prova Cavolfiore e patate al coriandolo all’indiana! Scopri questa e tante altre ricette etniche nello speciale Ricette senza frontiere della nostra app free Ricette & Sapori, disponibile per iOS e Android.

disponibile-su-app-storedisponibile-su-google-play

No Commenti

Mar 27 2015

Rishta con lenticchie

Pubblicato in PRIMI PIATTI

 Rishta con lenticchie © De Agostini Picture Library

Rishta con lenticchie © De Agostini Picture Library

Il termine ‘rishta’ indica la pasta fresca all’uovo nei Paesi arabi. E il condimento è molto appetitoso…

Continua a leggere »

No Commenti