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Nov 17 2016

Caviale di melanzane: come prepararlo?

Pubblicato in ANTIPASTI

Una ricetta facilissima e raffinata da servire come accompagnamento vegan a crostini di pane o verdure in pinzimonio. Ecco come prepararlo in quattro semplici mosse

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Se volete preparare un antipasto semplicissimo ma dall’effetto assicurato, non c’è niente di meglio del caviale di melanzane. Vegan e gluten free, è una preparazione cremosa e di carattere, che si adatta praticamente a qualsiasi tipo di ospite. Potete servirlo in accompagnamento a dei fragranti crostini di pane o, se avete celiaci a tavola, come intingolo per delle fresche verdure in pinzimonio o delle semplici uova sode.

È davvero semplicissimo da preparare, ma la realizzazione richiede dei tempi un po’ lunghi (circa 60 minuti). Il goloso risultato finale saprà però come ripagarvi di tutto il tempo speso nella preparazione.

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Ago 03 2016

Pollo al cocco: il sapore dei tropici a casa tua

Porta in tavola i gusti dei Caraibi con il pollo speziato al cocco, saporito e semplicissimo da preparare

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Voglia di Caraibi? Forse non potremo regalarti il mare cristallino o le ampie spiagge di sabbia candida, però possiamo suggerirti una ricetta per portare il sapore dei tropici direttamente a casa tua.

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Lug 11 2016

Ricette per il brunch: le uova alla Benedict

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uova_benedict

 

Nate a New York più di un secolo fa, le uova alla Benedict non possono proprio mancare ad un brunch che si rispetti

Cercate una ricetta made in USA per il vostro brunch? Quello che vi ci vuole sono le uova alla Benedict!

L’origine della ricetta è abbastanza controversa. La versione più accreditata sostiene che il piatto sia nato alla fine dell’Ottocento sulla Fifth Avenue, e più precisamente tra le eleganti mura dell’Hotel Waldorf.

 

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Set 30 2015

Insalata mista con vinaigrette calda

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Insalata mista con vinaigrette calda © De Agostini Picture Library

Insalata mista con vinaigrette calda © De Agostini Picture Library

La vinaigrette è un condimento per le verdure, cotte o crude, a base di olio e aceto ma che può essere arricchita ulteriormente, come in questo caso…

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Apr 17 2015

Branzino in salsa sumiso

Branzino in salsa sumiso © De Agostini Picture Library

Branzino in salsa sumiso © De Agostini Picture Library

Un raffinato piatto etnico semplice da preparare e dal gusto delicato: bastano solo 20 minuti!

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Mag 23 2014

Peperoni in agrodolce

Pubblicato in ANTIPASTI,CONTORNI

peperoni in agrodolce © Sergiogen - Fotolia.com

peperoni in agrodolce © Sergiogen – Fotolia.com

Gustosi, sfiziosi ed irresistibili. I peperoni in agrodolce sono un contorno di sicuro successo.

Peperoni in agrodolce
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • peperoni, 4 (di diverso colore)
  • cipolla, 1
  • olio extra vergine d'oliva, 6 cucchiai
  • aceto di mele, ½ bicchiere
  • sale, q.b
  • zucchero di canna, 4 cucchiai
Procedimento
  1. Lavate e tagliate a listarelle i peperoni, eliminando la parte bianca e i semini.
  2. In una padella capiente fate scaldare l'olio. Quando l'olio è ben caldo aggiungete i peperoni e fateli cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo salateli.
  3. Quando i peperoni iniziano ad appassirsi aggiungete lo zucchero e l'aceto di mele. Mescolate di tanto in tanto. Fate cuocere per altri 10 minuti.
  4. I peperoni in agrodolce sono buoni sia se serviti caldi sia se serviti freddi.
Note
I peperoni sono un toccasana per la nostra salute: sono infatti ricchi di potassio, ferro, vitamina C, hanno proprietà antiossidanti e lassative. A volte si dice che certe donne hanno un fisico a peperone, fate parte di questa categoria?

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