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Mar 30 2015

Spiedini di pollo

Pubblicato alle 15:35 in RICETTE DI CARNE,SECONDI PIATTI

Spiedini di pollo © De Agostini Picture Library

Spiedini di pollo © De Agostini Picture Library

Ecco un modo diverso di presentare la carne di pollo: una ricetta rapida ma di grande effetto!


Spiedini di pollo
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 1 pollo
  • 4 ciuffi di salvia
  • lardo g 120
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi non troppo grossi. Tagliate il lardo a cubetti, in modo da ricavarne 2 pezzi per ogni pezzo di pollo. Lavate e asciugate la salvia.
  2. Scaldate una griglia. Infilate su spiedini di legno o di metallo tutti gli ingredienti alternando i pezzi di pollo con il lardo e le foglie di salvia.
  3. Appoggiate gli spiedini sulla griglia, o anche sulla brace, e fateli cuocere, girandoli di tanto in tanto, per 25 minuti circa. Alla fine, regolate di sale e di pepe. Disponete gli spiedini di pollo su un piatto di portata e serviteli decorandoli a piacere con foglioline di valerianella.
Note
CONSIGLI:

per avere una buona riuscita della ricetta, è meglio usare la carne di un pollo allevato in modo naturale (biologico).

Se avete tempo, prima di cuocerli, potete tenere gli spiedini immersi in una marinata di grappa, zucchero e zenzero tagliato a fettine per qualche ora.

 



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