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Nov 22 2009

Spaghettini Allo Zafferano

Pubblicato alle 5:31 in PRIMI PIATTI

Ingredienti

500 grammi Pasta Tipo Spaghettini
60 grammi Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 grammi Prosciutto Cotto
1 Bicchiere Panna
2 Tuorli D'uovo
1 Tuorlo D'uovo Sodo
Zafferano
Prezzemolo Tritato
Sale

Preparazione degli spaghettini

Scaldare la panna in un pentolino con il prosciutto tritato e il parmigiano grattuggiato.
Aggiungere lo zafferano precedentemente sciolto con dell'acqua.
Portare a ebollizione il tutto, togliere dal fuoco e aggiungere i due tuorli crudi mescolando con forza.
Scolare gli spaghettini e condirli col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo dopo averlo passato al setaccio.



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