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Mag 25 2015

Spaghetti con salsa piccante

Pubblicato alle 10:19 in PRIMI PIATTI

 Spaghetti con salsa piccante © De Agostini Picture Library

Spaghetti con salsa piccante © De Agostini Picture Library

Ecco una salsa di pomodoro fresca e saporita, per cominciare bene la settimana!


Spaghetti con salsa piccante
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • spaghetti g 320
  • pomodori g 250
  • 1 gambo di sedano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di paprica
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Sbuccia l’aglio e tritalo. Lava il sedano e taglialo a rondelle. Sbollenta i pomodori, scolali, privali della pelle e dei semi e taglia la polpa a cubetti.
  2. Fai rosolare le rondelle di sedano, l’aglio e la paprica in una casseruola con un filo di olio. Unisci i pomodori e cuoci per 2 minuti.
  3. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata al bollore. Scolali al dente e falli saltare per 2 minuti nella casseruola. Regola di sale e pepe. Versa la pasta nel piatto di portata, irrorala con un filo d’olio, cospargila con il grana, profumala con foglioline di basilico e servi.
Note
Variante:

Per un sapore più deciso unisci 80 g di pancetta affumicata tagliata a julienne e rosolata in una padellina antiaderente per 5 minuti.

 



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