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Set 23 2012

Sformato della nonna con patate e carote

Pubblicato alle 10:30 in ANTIPASTI,SECONDI PIATTI

sformato della nonna
 

Ingredienti teglia per 4 persone  

800 grammi di patate
400 grammi di carote
2 uova
olio
sale e pepe
2 cucchiai grandi di latte
formaggio pecorino o parmigiano
prezzemolo tritato
burro
pane grattuggiato

Preparazione dello sformato della nonna

Pelare e bollire patate e carote.
Schiacciarle e metterle in una terrina. Aggiungere le uova, sale e pepe e prezzemolo. Versare un cucchiaio di olio d'oliva e due cucchiai di latte e poi il formaggio che preferite: parmigiano o pecorino. 
Le quantità di formaggio, sale e pepe sono in base alle vostre abitudini e gusti.

Amalgamare bene il tutto, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Utilizzare una teglia adatta a contenere l'impasto, e spalmarne il fondo con burro. Trasferire impasto nella teglia e modellarlo.
Aggiungere sopra al tutto dei fiocchetti di burro sparsi. Spolverare con pane grattugiato.

Mettere nel forno a 180° per circa 20 minuti (fino a doratura della superficie) 

La nonna dice di servire lo sformato freddo. Ma anche tiepido o caldo è buonissimo!



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