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Set 29 2012

Rose alle noci

Pubblicato alle 11:03 in DOLCI

rose alle noci

ROSE ALLE NOCI

Per la pasta:

1 uovo
200 gr di ricotta
6 cucchiai di latte
400 gr di farina 00 (o autolievitante)
100 gr di zucchero
7 cucchiai di olio di oliva
un pizzico di sale
una bustina di lievito (da eliminare se si usa la farina autolievitante)

Per il ripieno:

250 gr di gherigli di noce tritati
125 gr di zucchero
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero vanigliato
150 gr di uvetta
50 gr burro

Procedimento per la preparazione delle rose alle noci

Rosa, il fiore più profumato ed elegante. Non potevano avere nome più adatto questi dolcetti, in grado di invadere la vostra casa con il loro aroma irresistibile.  Regalate una merenda sana, genuina ed energetica ai vostri bambini…e non solo a loro!

Per prima cosa preparate la pasta. Lavorate la ricotta con il latte, l’olio, il sale, l’uovo e lo zucchero fino a renderla cremosa e omogenea. Aggiungete la farina e il lievito (o la farina autolievitante) ed impastate.
Stendete la pasta a forma di rettangolo, con uno spessore di circa mezzo centimetro.

Per il ripieno, ammollate l’uvetta in acqua calda. Mescolate le noci tritate, i due tipi di zucchero e il burro che avrete fatto precedentemente sciogliere a bagnomaria (o in microonde). Aggiungete infine il latte e l’uvetta ben strizzata.

Distribuite il composto sulla pasta che andrà poi arrotolata dal lato più lungo.
Con un coltello seghettato (da pane, per intenderci) e infarinato tagliate il rotolo a fette di circa due centimetri di spessore. Queste saranno le vostre rose.
Coprite  la placca del forno con carta da forno e distribuitevi le rose leggermente distanziate (in cottura crescono un po’ e rischiate che si attacchino tra loro). Mettete la placca nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Lasciate intiepidire e se volete un ulteriore tocco di dolcezza cospargetele con zucchero a velo (o con del cacao).

Sono rose e non ciliegie….ma una tira l’altra ugualmente!!!



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