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Ott 22 2009

Risotto di Halloween

Pubblicato alle 5:13 in PRIMI PIATTI,RICETTE DI HALLOWEEN

Ingredienti per 6 persone

riso 400 g
polpa di zucca 400 g
burro 150g
parmigiano reggiano grattugiato 100 g
cipolla
brodo
prezzemolo
sale e pepe

Preparazione

Mettere in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungere la zucca tagliata a piccoli dadini, versare un pò di brodo, salare e pepare lasciando cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa.

Versare il riso e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo bollente.

Quando il risotto é cotto unire il burro rimasto, il prezzemolo e il parmigiano.



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