Questo sito contribuisce alla audience di

Mag 20 2015

Riso con fegatini e piselli

Pubblicato alle 10:01 in PIATTI UNICI

 Riso con fegatini e piselli  © De Agostini Picture Library

Riso con fegatini e piselli © De Agostini Picture Library

Per questa ricetta è consigliabile utilizzare del riso Basmati…


Riso con fegatini e piselli
Portata: Piatto unico
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • riso Basmati g 320
  • fegatini di pollo g 400
  • 1 cipolla
  • piselli sgranati g 200
  • Marsala secco
  • zucchero
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Monda i fegatini e spezzettali. Monda la cipolla, tritala e rosolala per 5 minuti con poco olio.Aggiungi i fegatini e falli rosolare per 4 minuti, mescolando. Unisci un pizzico di zucchero e 2 cucchiai di Marsala e lascialo sfumare. Regola di sale e di pepe e tieni in caldo.
  2. Sbollenta i piselli per 1 minuti, poi rosolali in una padella con un filo di olio per 4 minuti. Regola di sale e di pepe. Tieni in caldo.
  3. Lessa il riso in abbondante acqua salata al bollore. Scolalo e servilo con i fegatini e i piselli.
Note
Consiglio:

Se vuoi un piatto dal gusto più originale e deciso, utilizza metà fegatini di pollo e metà di coniglio: questi ultimi sono più saporiti rispetto a quelli di pollo.

 



Riso con fegatini e piselli - No Commenti

Trackback URI | Comments RSS

Lascia un commento