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Nov 25 2015

Riso alla cubana

Pubblicato alle 10:03 in PIATTI UNICI,VEGETARIANO

Riso alla cubana © De Agostini Picture Library

Riso alla cubana © De Agostini Picture Library

Ecco un piatto unico appetitoso tipicamente caraibico, con un interessante mix di sapori: è facile da preparare!


Riso alla cubana
Portata: Piatto unico
Cucina: Cubana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • riso a grani lunghi g 300
  • salsa di pomodoro g 150
  • 4 banane
  • farina
  • 5 uova
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
Procedimento
  1. Fate scaldare la salsa di pomodoro in un pentolino. Lessate il riso al dente in acqua salata e, dopo averlo scolato, conditelo con poco olio e tenetelo in caldo.
  2. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a metà le banane e passatele prima nella farina, poi in un uovo sbattuto. In una padella fate sciogliere una noce di burro con 2 cucchiai di olio, aggiungete le banane e fatele friggere per 2 minuti. Scolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina.
  3. Friggete le uova rimaste. Disponete il riso nei piatti individuali, nappatelo con la salsa di pomodoro, adagiate sopra ogni piatto, vicino al riso, un uovo fritto e su un lato le 2 mezze banane fritte e servite ben caldo in tavola.
Note
VARIANTI:

al posto delle banane, puoi usare i platani, banane dell’America Latina, che sono più indicati per le preparazioni cotte.

 



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