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Dic 07 2012

Ricetta gnocchi alla romana

Pubblicato alle 14:41 in PRIMI PIATTI,RICETTE DI NATALE

gnocchi alla romana

Ingredienti:

Mezzo litro di Latte
150 grammi di Farina
50 grammi di Burro
40 grammi di Cacio gruviera
40 grammi di Parmigiano grattato
2 Uova
Sale.

Preparazione degli gnocchi alla romana:

Intridete la farina insieme alle uova ed al latte versato poco per volta in una cazzaruola, aggiungete il cacio gruviera a pezzettini e mettete il tutto a cuocere mescolando in continuazione.

Quando il tutto sarà assodato per la cottura della farina, salatelo e aggiungete la metà del burro a disposizione. Lasciate assemblare il composto;  successivamente mettetelo a tocchetti (creando gli gnocchi) in un vassoio adatto al fuoco e condite via via col resto del burro a pezzetti e col parmigiano grattato.

Rosolate gli gnocchi sotto a un coperchio di ferro o nel forno e serviteli caldi.



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