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Dic 11 2015

Patate alla coreana

Pubblicato alle 9:27 in ANTIPASTI,CONTORNI,VEGETARIANO

Patate alla coreana © De Agostini Picture Library

Patate alla coreana © De Agostini Picture Library

Una preparazione sana e gustosa, dove le patate sono insaporite con la classica salsa di soia: ecco come si preparano…


Patate alla coreana
Portata: Antipasto
Cucina: Coreana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 4 patate
  • 2 scalogni
  • 1 spicchio d’aglio
  • zucchero di canna
  • salsa di soia leggera (shoyu)
  • olio di sesamo
  • pepe
Procedimento
  1. Pelate le patate e tagliatele a bastoncino, mettendole in una ciotola piena d’acqua fredda per evitare che anneriscano. Sbucciate e tritate gli scalogni e l’aglio.
  2. Mettete le patate in una casseruola, appena coperte d’acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti.
  3. Mettete scalogni e aglio in un’insalatiera e mescolateli con 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 2 cucchiai di olio di sesamo e abbondante pepe. Scolate le patate, versatele nell’insalatiera, mescolate bene e servite.
Note
Olio di sesamo:

Ricavato dai semi di sesamo, quest'olio, di ottime qualità alimentari, è tipico della cucina dell'Asia Orientale. Particolarmente prezioso, è forte e profumato e ha un vago sapore di noce.

 



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