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Mag 22 2015

Panna cotta con salsa di mirtilli

Pubblicato alle 9:29 in DOLCI

Panna cotta con salsa di mirtilli © De Agostini Picture Library

Panna cotta con salsa di mirtilli © De Agostini Picture Library

Il più classico dei dessert, in una ricetta super veloce e facilissima!


Panna cotta con salsa di mirtilli
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • panna dl 3
  • latte dl 2
  • zucchero g 80
  • 4 cucchiaini di agar agar in polvere
  • 1 stecca di vaniglia
  • mirtilli g 100
  • 1 cucchiaio di marmellata di arance
  • il succo di 2 arance
Procedimento
  1. Lava velocemente i mirtilli in acqua ghiacciata e scolali bene. Ponili in una casseruola con la marmellata di arance e il succo filtrato d’arancia e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
  2. Versa in una casseruola la panna con il latte, lo zucchero, l’agar agar e la stecca di vaniglia. Porta a bollore e mescola per 1 minuto.Togli la vaniglia e versa la preparazione in stampini usa e getta monodose, falla intiepidire e ponila in frigorifero per circa 2 ore.
  3. Sforma la panna cotta in piatti individuali, dopo avere immerso per un attimo gli stampini in acqua calda, e versa intorno alla base la salsa di mirtilli. Servi subito.
Note
Agar agar:
L’agar agar è un’alga addensante. È priva di calorie e ha un sapore così delicato da poter essere utilizzata senza alcun problema per tutte le preparazioni dolci e salate.

 



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