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Mag 17 2011

Liquore al caffè

Pubblicato alle 17:51 in COCKTAIL E BEVANDE

Ingredienti per 8 persone

1/2 litro di alcool a 90°
1/2 litro caffè ristretto
400 g di zucchero
200 ml di acqua
la scorza di mezzo limone

Preparazione del liquore al caffè

Far sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone e portarlo a bollore.
Toglierlo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungere il caffè ristretto e riportare ad ebollizione e far bollire piano piano per 20 minuti circa.
Levare dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l'alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtrarlo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.

Conservare il liquore al buio per 3 settimane prima di berlo.

Il liquore al caffè è un ottimo digestivo ma anche una chicca da offrire nelle serate con gli amici, ancor più goloso se addolcito con un ciuffetto di panna montata!!



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