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Dic 23 2014

Insalata russa

Pubblicato alle 11:54 in ANTIPASTI

Insalata russa © FPWing - Fotolia.com

Insalata russa © FPWing – Fotolia.com

Ecco iniziata la settimana natalizia, quella dedicata alla ricerca del menù perfetto da servire alle persone più care. Non impazzite per trovare quello che fa per voi, basta leggere qui sotto dove c’è pronta per voi la ricetta dell’insalata russa, un classico che non deve assolutamente mancare sulla vostra tavola.

Insalata russa
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 6
 
Ingredienti
  • carote, 300 gr.
  • piselli, 300 gr.
  • sale, q.b.
  • olio extravergine d'oliva, 250 ml.
  • uova, 2 tuorli
  • aceto, 1 cucchiaio
  • limone, ½
  • sale, 1 pizzico
Procedimento
  1. Per preparare l'insalata russa, lavate, sbucciate e tagliate a dadini le carote e le patate.
  2. In una pentola a pressione fate poi cuocere le verdure, facendo attenzione ai tempi di cottura (patate 4 min.; carote 7 min.; piselli, 10 m).
  3. Quando sono pronte condite le verdure con olio, aceto e sale.
  4. Nel frattempo preparate la maionese e quando è pronta unitela alle verdure.
  5. Lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
Note
L'insalata russa è stata creata nel 1860 dal cuoco francese Lucien Olivier mentre si trovava nelle cucine del ristorante Hermitage di Mosca.

 



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