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Gen 06 2016

Insalata di papaia e gamberetti

Pubblicato alle 9:44 in PIATTI UNICI,RICETTE LIGHT

Insalata di papaia e gamberetti © De Agostini Picture Library

Insalata di papaia e gamberetti © De Agostini Picture Library

La papaia è un frutto tropicale dalla polpa consistente, che si presta bene alle preparazioni agrodolci…


Insalata di papaia e gamberetti
Portata: Piatto unico
Cucina: Thailandese
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 1 papaia
  • code di gamberetti g 200
  • 1 cuore di lattuga
  • 2 pomodori
  • arachidi tostate
  • 1 limone
  • zucchero
  • salsa di pesce
Procedimento
  1. Sbucciate la papaia e tagliatela a dadini. Mondate la lattuga, lavatela, asciugatela e riducetela a striscioline. Tagliate a dadini i pomodori e fateli scolare in un colino per 15 minuti.
  2. Sgusciate le code di gamberetti, privatele del budellino nero e sbollentatele per 1 minuto. In una ciotola stemperate 2 cucchiai di salsa di pesce con il succo filtrato del limone e un pizzico di zucchero.
  3. Mettete in un piatto di portata la papaia, la lattuga, i pomodori, 2 cucchiai di arachidi e i gamberetti. Condite con la salsa, mescolate bene e servite.
Note
Il consiglio:

Se non trovi la salsa di pesce, stempera una punta di pasta d’acciughe in 2 cucchiai di salsa di soia, profumando anche con una spruzzata di salsa Worcester.

 



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