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Ott 25 2012

Insalata ai sapori d’autunno con porcini, parmigiano e melograno

Pubblicato alle 10:37 in CONTORNI,Dieta e salute

Insalata autunnale

Un'insalata autunnale

Le immagini che comunemente associamo all'autunno sono caratterizzate dai toni caldi e decisi dei colori che spaziano dal giallo dorato, all'arancio acceso, al rosso vivo fino al marrone intenso. Tanta magia, che osserviamo di questo tempi in natura, può anche essere catturata e messa in tavola. 

Come? Ad esempio, in un'insalata ai sapori d'autunno, ideale per rendere in sintesi questa bella stagione .

Ingredienti:

1 melograno 
1 fungo porcino
1 ceppo di insalata verde, meglio se riccia
1 cubetto di parmigiano
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spolverata di pepe 
1 spruzzata di limone

Procedimento per l'insalata ai sapori d'autunno

Dopo aver lavato ed asciugato l'insalata, tagliatela e disponetela su di un piatto, meglio se grande e piano. Sgranate il melograno e cospargetelo a pioggia sull'insalata, utilizzandone a piacere. Affettate il porcino in lamine sottili sul lato lungo, e posizionatelo a raggera al centro del piatto. Ora, ricoprite il tutto con fiocchi di parmigiano, che potrete ottenere tagliando a coltello o con affetta patate.

Infine, condite a piacere con olio, limone ed una spolverata di pepe. Prima di assaporare godete del colpo d'occhio che i colori di questo piatto saprà regalarvi. 

Buon appetito!

Insalata autunnale By
Ricetta semplice e veloce per un'insalata autunnale con porcini, melograno e parmigiano
Tempi di preparazione: Calorie: circa 120 ogni 100 grammi. Buon appetito!


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