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Giu 23 2015

Hamburger guarnito

Pubblicato alle 10:20 in RICETTE DI CARNE

 Hamburger guarnito © De Agostini Picture Library

Hamburger guarnito © De Agostini Picture Library

Ecco come preparare a casa un classico hamburger: la ricetta è semplice!


Hamburger guarnito
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • polpa di manzo macinata g 600
  • 1 cipolla
  • 3 pomodori
  • 2 cucchiai di ketchup
  • salsa Worcester
  • peperoncino in polvere
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
Procedimento
  1. Dividi la polpa in 4 mucchietti e forma gli hamburger. Monda la cipolla e affettala ad anelli. Sbuccia e trita l’aglio. Sbollenta i pomodori, pelali, privali dei semi e tagliali a pezzetti.
  2. Rosola la cipolla con un filo di olio per 3 minuti, sgocciolala e ponila in un piatto senza rompere gli anelli.Versa nella stessa padella ancora poco olio, l’aglio e gli hamburger. Falli cuocere 2 minuti per lato, poi trasferiscili su un piatto e tienili in caldo.
  3. Metti nella padella una punta di peperoncino e i pomodori e cuoci per 4 minuti. Completa la salsa con il ketchup e una spruzzata di salsa Worcester e regola di sale. Disponi gli hamburger nei piatti di portata, adagiavi sopra gli anelli di cipolla, distribuisci tutt’intorno la salsa e servi.
Note
Consiglio:

Se vuoi rendere ancora più croccanti gli anelli di cipolla, prima di friggerli passali nella farina o in una pastella fatta con farina e uovo sbattuto.

 



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