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Nov 11 2015

Hamburger agli champignon

Pubblicato alle 10:00 in RICETTE DI CARNE,SECONDI PIATTI

Hamburger agli champignon © De Agostini Picture Library

Hamburger agli champignon © De Agostini Picture Library

Stanchi dei soliti hamburger? Provate questa semplice e gustosa ricetta!


Hamburger agli champignon
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • carne di vitello tritata g 400
  • mortadella tritata g 100
  • funghi champignon g 150
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 2 pomodori
  • 4 fette di mozzarella
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Monda e taglia a fettine i funghi. Sbollenta, pela, priva dei semi e trita grossolanamente i pomodori. Fai saltare a calore piuttosto vivace i funghi, in una padella con poco olio e burro per 4 minuti, poi abbassa la fiamma e aggiungi i pomodori. Cuoci per 4 minuti, mescolando, e lascia asciugare. A fine cottura, spolverizza con prezzemolo tritato.
  2. In una terrina mescola la carne con la mortadella, condisci con un pizzico di sale e di pepe. Poi, con l’aiuto delle mani, forma 4 hamburger.
  3. Fai scaldare una larga padella leggermente unta d’olio, adagiavi gli hamburger e falli cuocere 2 minuti per parte. Allineali poi in una pirofila, versa i funghi, disponi sopra ogni hamburger una fetta di mozzarella e passa in forno a 180° fino a quando la mozzarella non si sarà completamente sciolta. Servi subito in tavola.
Note
L'ingrediente:

Gli champignon sono funghi coltivati che si trovano in vendita tutto l'anno. Di colore bianco, hanno un gradevole profumo di muschio e sapore delicato.

 



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