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Apr 14 2015

Frittelle di fontina

Pubblicato alle 10:29 in ANTIPASTI,PIATTI UNICI

Frittelle di fontina © De Agostini Picture Library

Frittelle di fontina © De Agostini Picture Library

Il noto formaggio valdostano viene mescolato con pangrattato e prosciutto di Praga, a formare delle saporite frittelle. Ecco come prepararle:


Frittelle di fontina
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • fontina g 200
  • pangrattato g 200
  • prosciutto cotto di Praga g 100
  • 2 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • noce moscata
  • ½ bicchiere di latte
  • olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Tritate grossolanamente il prosciutto e tagliate a dadini la fontina. Lavate e asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente.
  2. In una ciotola mescolate il prosciutto con la fontina, il pangrattato, il prezzemolo e le uova. Insaporite con una grattugiata di noce moscata e regolate di sale e pepe. Amalgamate infine il composto versando il latte a filo.
  3. Scaldate abbondante olio di semi di arachidi e friggete il composto versandolo a cucchiaiate. Con il mestolo forato scolate le frittelle quando saranno dorate in modo uniforme e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Servitele subito ben calde.
Note
IL PRODOTTO:

diffusissima preparazione, dolce o salata, la frittella consiste in una pastella a base di farina, acqua e latte arricchita con ingredienti a piacere e fritta in abbondante olio bollente.

 



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