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Ott 05 2015

Filettino con fave e piselli

Pubblicato alle 10:30 in RICETTE DI CARNE,SECONDI PIATTI

Filettino con fave e piselli © De Agostini Picture Library

Filettino con fave e piselli © De Agostini Picture Library

Ecco come presentare un tenero filetto di maiale, tagliandolo a fette spesse…. Superfacile!


Filettino con fave e piselli
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 8 fette spesse di filetto di maiale
  • fave sgusciate g 150
  • piselli sgranati g 150
  • 1 pomodoro
  • vino bianco secco
  • zucchero
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Sbollentate per 1 minuto piselli e fave. Sbollentate anche il pomodoro, pelatelo, privatelo dei semi e spezzettatelo.
  2. Fate rosolare i filettini in una casseruola con poco olio per 4 minuti . Bagnate con un bicchierino di vino, unite il pomodoro e una punta di zucchero e cuocete a fuoco basso per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. Unite i piselli e le fave e lasciate cuocere ancora per 2 minuti, sempre mescolando. Infine, regolate di sale e pepe e servite.
Note
Variante:

Se amate i sapori della cacciagione, potete utilizzare delle nocette di capriolo al posto del filetto di maiale.

 



Filettino con fave e piselli - 1 Commento

1 Commento per “Filettino con fave e piselli”

  1. Ludovicail 05 Ott 2015 alle 16:04

    Sembrano ottime e gustose. Vien fame solo a guardarle! Grazie per le bellissime ricette che quotidianamente ci offrite sul vostro bellissimo sito!

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