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Nov 30 2015

Crostini di cavolfiore

Pubblicato alle 10:12 in ANTIPASTI,VEGETARIANO

Crostini di cavolfiore © De Agostini Picture Library

Crostini di cavolfiore © De Agostini Picture Library

Un antipasto semplice e gustoso che si prepara con verdura di stagione: da provare!


Crostini di cavolfiore
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 200 g di cavolfiore
  • 4 fette di pane casereccio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Lavate, mondate e dividete a cimette il cavolfiore. Mettetelo in una pentola con acqua salata e fatelo bollire per circa 10 minuti; sgocciolatelo e tenete da parte l'acqua di cottura.
  2. Dividete a metà le fette di pane e fatele tostare in forno a 200 °C per 3 minuti, oppure nel tostapane. Sbucciate l'aglio e strofinatelo sulle fette di pane tostate. Disponete le fette sopra un piatto da portata e ungetele d'olio.
  3. Schiacciate leggermente le cime di cavolfiore e distribuitele sul pane. Salate, pepate e inumidite con qualche cucchiaio dell'acqua in cui è stato cotto il cavolfiore.
Note
Consiglio:

Potete preparare i crostini anche con cavolini di Bruxelles, mondati delle foglie esterne, sbollentati per 8 minuti, scolati e poi spezzettati e distribuiti sul pane.

 



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