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Ott 12 2010

Crepes ai funghi

Pubblicato alle 20:11 in ANTIPASTI,RUSTICI E PIZZE

crepes-funghi

Ingredienti

100 grammi di Funghi
3 Cucchiai di Formaggio Grattugiato
50 Cl Besciamella
1 Bicchierino di Brandy

Preparazione delle crepes ai funghi

Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro.

A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare.

Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.

Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti e poi servite le crepes ai funghi ancora calde!



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