Questo sito contribuisce alla audience di

Gen 27 2015

Crema di finocchi e porri

Pubblicato alle 10:12 in PRIMI PIATTI,RICETTE LIGHT

Crema di finocchi e porri © De Agostini Picture Library

Crema di finocchi e porri © De Agostini Picture Library

Una minestra a base di verdura, leggera e delicata, ideale per la sera: ecco come prepararla.


Crema di finocchi e porri
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 2 finocchi
  • 2 cipolle
  • 1 porro
  • 3 patate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 30 g di burro
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Dopo aver pulito i finocchi, il porro, le cipolle e le patate, lavateli e tagliateli a pezzi.
  2. Metteteli in una casseruola con l'olio e lo spicchio d'aglio, fateli rosolare a fuoco dolce per 7-8 minuti, poi bagnateli con un litro di acqua; insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere per 25-30 minuti circa.
  3. Togliete le verdure dal fuoco, passatele al passaverdure oppure, se avete poco tempo, frullatele con il mixer e versatele nuovamente nella casseruola.
  4. Poco prima di servire, riportate a ebollizione il passato di finocchi e porri, quindi spegnete il fuoco, aggiungete il burro, mescolate e servite, guarnendolo con le foglioline verdi dei finocchi.
  5. A piacere, potete accompagnare con crostini di pane ripassati nel burro.

 

 



Crema di finocchi e porri - Commenti disabilitati su Crema di finocchi e porri