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'VIDEO RICETTE'

ott 24 2013

Video Ricetta degli Spaghetti alla Carbonara

Pubblicato in PRIMI PIATTI,VIDEO RICETTE

spaghetti alla carbonara

Ecco la ricetta di uno dei primi più amati, sfiziosi e incredibilmente buoni della cucina italiana: gli spaghetti alla carbonara. Non certo un piatto leggero, ma come si dice… "quanno ce vò ce vò!" :) 

Gli ingredienti? Olio extra vergine, pancetta affumicata, crema di latte o panna fresca, uova e spaghetti.

Vediamo quindi insieme la Video Ricetta degli Spaghetti alla Carbonara spiegata passo passo in questo semplice video tratto da Youtube:

 

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ott 21 2013

Ricette per Halloween: Pane dei Morti

pane-dei-morti?

Ingredienti:

400 grammi di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
100 
grammi di amaretti Vicenzi
100 grammi di fichi secchi
100 grammi di uvetta sultanina
100 grammi di mandorle sbucciate
50 grammi di scorze d’arancia candite
40 grammi di cacao amaro in polvere
250 grammi farina bianca
280 grammi di zucchero
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella
4 albumi d'uovo
vino bianco (secco)
zucchero a velo

Preparazione del pane dei morti

Lavare l’uvetta e metterla in ammollo in un po’ d’acqua tiepida per una decina di minuti. Successivamente scolarla e asciugarla in un panno carta. 

Tritare in polvere i biscotti e le mandorle. Tagliuzzare finemente sia i fichi secchi che le scorze d’arancia candite.

In un recipiente, fare la fontana con la farina setacciata con il lievito e il cacao, lo zucchero, la cannella, i biscotti, le mandorle, i fichi secchi, l’uvetta e i canditi. Versare nel cratere gli albumi, amalgamare bene, unire tanto vino bianco fino a che non si ottiene un impasto lavorabile. Impastare per una decina di minuti, poi formare dei panetti dalla forma simile alla foto di cui sopra. 

Adagiarli sulla placca ricoperta da carta forno e cuocere a 180° per circa 25 minuti, fino a che non saranno secchi. Una volta freddi, spolverizzarli con abbondante zucchero a velo. 

Sono migliori se gustati dopo qualche giorno di riposo. Potete conservarli in scatole di latta.

VIDEO RICETTA del Pane dei morti:

Video dal canale Youtube di Cucina Italiana di casa che ci spiega la ricetta tradizionale per preparare il pane dei morti, con ingredienti e operazioni passo passo: 

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ott 16 2013

Stampi, formine e video ricetta biscotti di Halloween

biscotti-halloween

Vuoi realizzare dei simpatici biscotti di Halloween per divertire i bambini?

Oltre a ricetta ed ingredienti per creare i biscottini quello che ti serve è dare la forma giusta: fantasmini, pipistrelli, ossa, gatti, zucche, teschi, ecc. che puoi realizzare a mano usando coltelli e forchette, oppure dotandoti di stampi e formine adatti allo scopo!

STAMPINI E FORMINE DI HALLOWEEN

Ecco alcuni set di stampini e formine per i nostri biscotti di Halloween presenti su Amazon: 

VIDEO: Come preparare biscotti di Halloween 

DI seguito trovate un video molto curato, di youchef.tv, che ci illustra la ricetta per fare i biscotti di Halloween in modo semplice avvalendosi di stampini e formine, e decorando il tutto con marmellata e glassa, ottenuta con zucchero a velo, albume di uovo e succo di limone: 

Buon Halloween ;)

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ott 11 2013

Ricettina per Halloween con i bambini: Le mummie pizza

mummie-pizza-halloween?

Stai cercando una ricetta per divertirti con i tuoi bambini ad Halloween? Prova queste mummie Pizza!
I bambini si divertiranno a prepararle, e vedrai come le divoreranno ;) 

Ecco un video in cui un cast "molto giovane" e allegro che ci spiega come si fanno le mummie pizza, direttamente dall'universo http://weeliciousbook.com/

Buona visione, e buon Halloween :)

Oltre alle pizzette mummia, scopri altre idee dal mondo facili e veloci per creare mostri e mostriciattoli di Halloween da mostrare a tavola, vai sulla fanpage di ricette e sapori, e sfoglia il nostro album di "ricette di halloween" ;) 

ecco il link della fan page: https://www.facebook.com/RicetteSapori

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set 28 2013

Come si fa il lievito madre?

pane-lievito-madre

Il lievito madre permette di produrre un pane più naturale, digeribile nutriente rispetto a quello a cui siamo abituati, di norma ottenuto con lievito di birra. Negli ultimi anni il ritorno ad una alimentazione più naturale ha attirato molte persone, che preferiscono produrre in casa il pane utilizzando appunto questa tecnica, forse impegnativa (soprattutto i primi tempi) ma proficua in termini economici e di salute.

Come si fa il lievito madre? 

Ecco un video che spiega il lungo procedimento per creare, conservare e ottenere l'impasto del lievito madre (o pasta madre) utilizzando acqua, farina biologica, acqua, un barattolo di vetro, una garza e un elastico. Il video contempla più impasti successivi nell'arco di diversi giorni, fino a poter congelare la pasta per riutilizzarla a piacere.

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