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'COCKTAIL E BEVANDE'

Nov 08 2016

Centrifugati, smoothie o frullati: che differenza c’è?

Pubblicato in COCKTAIL E BEVANDE

Ecco una piccola guida pratica per orientarsi nel colorato mondo dei prodotti alla frutta tra spremiagrumi, centrifuga e frullatore

smoothie

Gli esperti consigliano di mangiare almeno 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura per mantenere la nostra salute al top. Che siano crude o cotte, condite o scondite, intere o frullate, poco importa; ciò che conta è che siano fresche, varie, colorate, e possibilmente di stagione e a km 0.

Sicuramente ve ne sarete accorti anche voi, ma una delle ultime mode sia nei locali sia nei prodotti da supermercato, sono i centrifugati, veri e propri concentrati di salute e energia preparati con frutta e verdura freschissimi. Ma che cosa sono e in che cosa si distinguono da frullati e smoothie, anch’essi sempre più à la page di questi tempi?

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Lug 01 2016

5 smoothies colorati per affrontare l’estate

Pubblicato in COCKTAIL E BEVANDE

smoothie

Sconfiggi il caldo estivo e fai il pieno di energie con un arcobaleno di frullati di frutta e verdura golosi e salutari

Ora è proprio ufficiale, la bella stagione è finalmente arrivata! Ma, come spesso succede, insieme al sole e al cielo terso non potevano mancare l’afa e il gran caldo. Il trucco per sconfiggere la calura e affrontare con il piede giusto la giornata è fare il pieno di vitamine e sali minerali. Come? Con gli smoothies, naturalmente!

Perfetti per la colazione o la merenda, gli smoothies sono i cugini ‘anglo-americani’ dei frullati nostrani. La loro caratteristica essenziale è la consistenza, che dev’essere densa e cremosa. A renderla tale è il pochissimo liquido (spesso latte o yogurt bianco) che viene aggiunto alla polpa e al succo di frutti e verdure freschissimi.

Oltre al gusto accattivante, gli smoothies sono un concentrato di sostanze benefiche, che variano in base agli ingredienti impiegati nella loro preparazione. E a indicarci quali sono i nutrienti e i benefici dei vari smoothies c’è un indizio fondamentale: il loro colore.

Frutta e verdura rosse sono la chiave per il benessere del cuore e contro i segni dell’età, mentre quelle gialle e arancioni sono un toccasana per il sistema immunitario, la pelle e le ossa. Il verde è il colore su cui puntare per proteggere ossa, occhi e denti, mentre il viola è indicato per combattere il rischio di tumori e di problemi cardio-vascolari. Infine, frutti e ortaggi bianchi sono portentosi per il corretto funzionamento del sistema digerente, per tenere basso il colesterolo e per rinforzare l’organismo.

Per ottenere tutti i benefici di frutta e verdura è importante consumare tutti i colori nell’arco della settimana. Per questo vi suggeriamo 5 smoothies assolutamente da provare, uno per ciascun colore, per arricchire con gusto la vostra dieta.

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Giu 17 2016

Carambola, la ‘stella’ della frutta esotica

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carambola

Usi e benefici della carambola o star fruit, il frutto a forma di stella che arriva da lontano

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Feb 27 2015

Crema di formaggio, pere e melagrana

Crema di formaggio, pere e melagrana © De Agostini Picture Library

Crema di formaggio, pere e melagrana © De Agostini Picture Library

Bastano poco più di 20 minuti per realizzare questi bocconcini deliziosi…

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Giu 04 2013

Ricetta Light: Sorbetto all’arancia

Ingredienti

40 g dolcificante a 0 calorie
4 grosse arance
qualche fogliolina di menta
1 cucchiaio di Grand Marnier
1 fetta di limone per guarnire

Accessorio utile: Una gelatiera

Gelatiere al miglior prezzo
 

Preparazione del sorbetto all'arancia:

Grattugiamo la scorza d’arancia, mettiamola in un pentolino con il dolcificante e aggiungiamo 3 bicchieri d’acqua. Lasciamo sobbollire a fuoco dolce per 20 minuti, poi togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.

Passiamo lo sciroppo in un colino a maglia fine, raccogliamo il liquido filtrato in una ciotola e teniamo da parte la scorza. Spremiamo 4 arance e filtriamo anche il loro succo, poi aggiungiamo il succo, l’acqua naturale e, volendo, il cucchiaio di Grand Marnier.

Mescoliamo bene il composto, versiamolo nella gelatiera e mettiamo in funzione seguendo le istruzioni del produttore. Se non disponiamo di una gelatiera, mettiamo la ciotola in freezer per circa 1 ora finché il composto inizia a rassodare. Poi frulliamolo per pochi secondi, affinché diventi soffice, ma senza riscaldarsi. Aggiungiamo la scorza che avevamo messo da parte e rimettiamo in freezer per altri 30-40 minuti.

Prima di servire passiamo nuovamente al frullatore, cospargiamo con foglie di menta. Una volta nella coppa, guarnire con una fetta di limone.

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Ott 05 2012

Il caffè, pubblicità creative e immagini divertenti

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coffee bar pubblicità
(Soma Coffee and Wine bar adv)

Questo post è dedicato al caro, indispensabile e onnipresente caffè. Ecco quindi una piccola raccolta di immagini divertenti, creative, e pubblicità vecchie e nuove provenienti da tutto il mondo, e riferite al vero oro nero, almeno per quanto ci riguarda 🙂 

Wake up!

wakeup

Non ho ancora bevuto il mio caffè…. (pubblicità)

non ho ancora bevuto il mio caffè

Un gufo di caffè (extra strong coffee pubblicità)

gufo

Una tazzina fumante per strada (PUTDEKSEL pubblicità)

tazzina in strada

Prima, mentre e dopo il caffè… (immagine creativa) 

caffè prima, mentre e dopo

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Giu 28 2011

Come fare i ghiaccioli

Ecco un video "a misura di bimbo" direttamente dall'Albero Azzurro, per fare i ghiaccioli in casa.

Pochi semplici passaggi e ingredienti, e il gioco è fatto 🙂

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Mag 17 2011

Liquore al caffè

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Ingredienti per 8 persone

1/2 litro di alcool a 90°
1/2 litro caffè ristretto
400 g di zucchero
200 ml di acqua
la scorza di mezzo limone

Preparazione del liquore al caffè

Far sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone e portarlo a bollore.
Toglierlo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungere il caffè ristretto e riportare ad ebollizione e far bollire piano piano per 20 minuti circa.
Levare dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l'alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtrarlo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.

Conservare il liquore al buio per 3 settimane prima di berlo.

Il liquore al caffè è un ottimo digestivo ma anche una chicca da offrire nelle serate con gli amici, ancor più goloso se addolcito con un ciuffetto di panna montata!!

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Lug 06 2009

Americano, un cocktail tra amici

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Ingredienti:

5/10 di vermouth rosso (o martini rosso)

5/10 di bitter campari

uno spruzzo di soda

Preparazione:

Questo cocktail va preparato e servito direttamente nel tumbler basso con ghiaccio. Versare gli ingredienti nel bicchiere, miscelare delicatamente utilizzando il mixing-spoon.

Decorare con una fettina di arancia rossa e una scorzetta di limone. Questo cocktail presenta bene se al posto della scorzetta si decora con una spirale di bucce di limone a contrastare il rosso dell’arancia.

Ideale per un aperitivo in alternativa al Negroni per coloro i quali gradiscono gusti decisi ma non troppo amari.

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Giu 23 2009

Alexander, un cocktail per stupire

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Ingredienti:

1/3 di brandy

1/3 di crema di latte

1/3 di crema di cacao scuro

noce moscata (facoltativa)

Preparazione:

Questo cocktail prende vita nello shaker precedentemente riempito con 3/4 cubetti di ghiaccio. Dopo aver agitato lo shaker colmato dagli ingredienti filtrare nella coppetta cocktail.

La noce moscata non va mischiata con gli altri ingredienti nello shaker ma va messa in superficie quando l’alexander è già nella coppetta. In diversi locali l’alexander si serve addirittura senza noce moscata in superficie.

E’ un drink che può essere consumato a tutte le ore, anche se di solito la gente tende a consumarlo dopo cena.

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