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Dic 16 2015

Bocconcini di uova con crema di mele e cren

Pubblicato alle 9:49 in ANTIPASTI,VEGETARIANO

Bocconcini di uova con crema di mele e cren © De Agostini Picture Library

Bocconcini di uova con crema di mele e cren © De Agostini Picture Library

Golosi bocconi dal gusto forte: un fingerfood semplice e veloce da preparare!


Bocconcini di uova con crema di mele e cren
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • 4 uova
  • 1 mela
  • 1 pezzo di cren
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • panna fresca
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • foglioline di spinaci freschi
Procedimento
  1. Portate a bollore un pentolino pieno d’acqua, immergetevi le uova e cuocetele a fuoco basso per 8 minuti. Raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele. Tagliatele a metà e ponete i tuorli in una terrina. Raschiate il cren e grattugiatelo. Pelate la mela, tagliatela a spicchi e cuocetene una metà con lo zucchero. Grattugiate l’altra metà.
  2. Ponete il cren nella terrina con i tuorli, versate la panna e aggiungete la mela grattugiata, quella cotta e l’aceto. Mescolate tutti gli ingredienti amalgamandoli fino a ottenere un composto molto morbido e cremoso.
  3. Riempite le mezze uova con la crema, decoratele con foglioline di spinaci freschi e servitele in tavola, sistemandole su un piatto decorato a piacere.
Note
Variante:

Se non ami il gusto acre e piccante del cren, puoi sostituirlo con una densa salsa di peperoni rossi e gialli.

 



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