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Lug 25 2008

Biscotti al limone

Pubblicato alle 13:28 in DOLCI

Ingredienti:
 
Per la pasta:

400 g di farina 
125 g di burro
125 g di zucchero  
2 uova
bustina di lievito
 
Per decorare:

200 g zucchero a velo
succo di un limone
scorza di un limone lavata e grattugiata

Esecuzione:

Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, le uova. Impastate rapidamente il tutto e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti circa, avvolgendola con una pellicola trasparente.
Con il mattarello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti usando gli appositi stampini. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi i biscotti e fate cuocere in forno già caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.
Mescolate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l’aiuto di un cucchiaio.



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