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Ott 21 2015

Ali di pollo alla cacciatora

Pubblicato alle 9:58 in RICETTE DI CARNE,SECONDI PIATTI

Ali di pollo alla cacciatora © De Agostini Picture Library

Ali di pollo alla cacciatora © De Agostini Picture Library

Le ali di pollo sono un piatto economico, arricchito dal sapore sapido di ortaggi e birra: ecco come si prepara!


Ali di pollo alla cacciatora
Portata: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • ali di pollo g 800
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 1 scalogno
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 rametto di timo
  • 1 bicchiere di birra
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Priva le ali di pollo della punta, lavale e asciugale. Sbuccia le cipolle, raschia le carote, lava le verdure e tagliale a julienne. Trita finemente lo scalogno, monda il prezzemolo e il timo e tritali separatamente.
  2. Fai rosolare le ali di pollo, in una padella con un filo d’olio, per 2 minuti, regola di sale, scolale e tienile in caldo. Unisci lo scalogno e le verdure e falli appassire. Aggiungi metà del prezzemolo e il timo, poi versa la birra e falla ridurre alla metà, a fuoco vivo.
  3. Unisci poi le ali di pollo e prosegui la cottura, a recipiente coperto e a fuoco basso, per 12 minuti. Togli il coperchio e fai cuocere per altri 8 minuti regolando di sale, se necessario, e di pepe. Cospargi le ali con il prezzemolo rimasto, mescola e servi subito.
Note
CONSIGLI:

per un gusto più appetitoso, puoi mantecare la preparazione unendo 2 vasetti di yogurt intero emulsionati con un pizzico di peperoncino e poco succo di limone.

 



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